Külmsuitsutatud põdraliha
Põdraliha-halloumi vardad tillijogurtiga
Põdralihakuubistata savupaprikalla ja tümmianlla, vuorotellen halloumin koos grillissä, ja viileä tilljogurt dippikastikkeeksi.
Valmistamine
Pyöräytä põdraliha kuubikuidt oliiviöljyn, savupaprikan, tümmiann, suolan ja pippurin koos keskikokoisessa kaussssa.
Anna seistä huoneenlämmössä vähintään 15 minutit, või jopa 2 tundi jääkaapissa, kui soovid mausteiden imeytyvän syvemmälle.
Tee dippi sillä välin, kui liha odottaa.
Klopi jogurt hienonnetun tilln ja sitruunamehun koos sileäksi ja Maitsesta.
Kuumuta grilli või grillipannu keskikorkealle lämmölle.
Työnnä põdraliha ja halloumi vuorotellen vartaisiin ja võitele ne kergelt öljyllä.
Grillaa, kuni halloumi on kullanruskea ja just pehmenemässä, umbes 2–3 minutit puolelta, ja põdraliha karamellsuuritunut reunoista. Tee erissä, älä täytä grilliä liikaa.
Kasaa vartaat tarjoiluvatiille.
Lusikoi tilljogurt peale või Serveeri dippikastikkeena, ja Serveeri lämpimien pitojen kera.
Tips
- Liota puiset vartaat puoli tundi külmssä vedessä ensin, etteivät ne pala grillissä.
- Tuore mozzarella halloumin sijasta antaa miedomman, koorisemman lopputuloksen.
Võib-olla meeldib ka
Külmsuitsutatud põdraliha
Endiivi kausikesed põdraliha ja vahutatud kitsejuustuga
Rapeat endiviinlehdet võideltu vuohen- ja sinihallitusjuustlla, päällä soe praetud põdra välisfilee. Kaksi suupalaa kerrallaan, näyttää enemmän vaivalta kuin onkaan.
Külmsuitsutatud põdraliha
Juustufondüü leivakausis külmsuitsutatud põdralihaga
Kokonainen leipä koverrettuna ja täytettynä poreilevalla juustolla, ja külmsuitsutatud põdralihamurua sekoitettuna hulka lõpuks. Tehty jaettavaksi.
Külmsuitsutatud põdraliha
Kihiline külmsuitsutatud põdra-halloumi leib
Jäähdytetty kerrosleipä flatbreadista ja ürttuorejuustosta, viimeistelty külmsuitsutatud põdralihaga, halloumilla ja marjahillon pisaroilla.