Špízy ze sobího masa a halloumi s koprovým jogurtem

Postup

1. 1

   Kostky sobího masa ve středně velké misce promíchejte s olivovým olejem, uzenou paprikou, tymiánem, solí a pepřem.

2. 2

   Nechte alespoň 15 minut v pokojové teplotě, nebo až 2 hodiny v lednici, pokud chcete, aby koření víc proniklo.

3. 3

   Zatímco maso odpočívá, připravte dip.

4. 4

   Řecký jogurt vyšlehejte s nasekaným koprem a citronovou šťávou do hladka, ochutnejte a dochutíte.

5. 5

   Gril nebo grilovací pánev rozehřejte na středně vysoký plamen.

6. 6

   Sobí maso a halloumi navlékejte na špízy, střídejte je, ať každý vypadá dobře, a lehce potřete olejem.

7. 7

   Grilujte, dokud halloumi nezlatoví a lehce nezměkne, asi 2–3 minuty na stranu, a sobí maso nezkaramelizuje na okrajích. Pracujte po dávkách, ať je gril volný.

8. 8

   Špízy navršte na podávací mísu.

9. 9

   Koprový jogurt přelijte navrch, nebo ho podávejte vedle na namáčení, s teplou pitou.