Rénszarvas és halloumi nyárs kapros joghurttal

Elkészítés

1. 1

   Forgasd át a rénszarvas kockákat olívaolajjal, füstölt paprikával, kakukkfűvel, sóval és borssal közepes tálban.

2. 2

   Hagyd szobahőmérsékleten legalább 15 percig, vagy akár 2 órát a hűtőben, ha mélyebbre akarod vinni az ízt.

3. 3

   Közben készítsd a mártogatóst.

4. 4

   Keverd simára a görög joghurtot kaprosal és citromlével, kóstold meg, fűszerezd.

5. 5

   Melegíts grillt vagy grillserpenyőt közepesen magasra.

6. 6

   Húzd fel a kockákat nyársra, váltogasd a rénszarvas húst és halloumi-t, kenj meg enyhén olajjal.

7. 7

   Grillezd, amíg a halloumi aranybarna és épp megpuhul, oldalanként kb. 2–3 perc, a rénszarvas szélei karamellizálódnak. Adagokban dolgozz, ne zsúfold tele a grillt.

8. 8

   Halmozd tálaló tálra.

9. 9

   Kanalazz rá kapros joghurtot, vagy tedd mellé mártogatásnak, tálald meleg pitával.