
Anraith
Anraith cáise le feoil réinfhia
Anraith tiubh bunaithe ar roux saibhrithe le huachtar agus cáis fhumhtha leáite, le feoil réinfhia shlicéadaithe curtha isteach ag an deireadh agus arán gearrtha ar bharr.
Oidis

Mias an lae

Anraith
Anraith tiubh bunaithe ar roux saibhrithe le huachtar agus cáis fhumhtha leáite, le feoil réinfhia shlicéadaithe curtha isteach ag an deireadh agus arán gearrtha ar bharr.

Anraith
Fréamhacha geimhridh ag cócaráil le feoil réinfhia phraithe, ansin déanta uachtarach le lánmhach cáis fhumhtha leáite. Ciubanna halloumi ar bharr.

Anraith
Anraith prátaí tiubtha, sásúil le feoil réinfhia shalaithe agus spúnóg cáise uachtraigh le haghaidh an bholaigh. An cineál poit a chuireann tú ar an tó nuair a thosaíonn an ghaoth ag séideadh.

Anraith
Anraith coillteoga síoda tiubhaithe le beagán plúir agus críochnaithe le huachtar agus feoil réinfhia fuar-fhumhta, a thugann an salann atá de dhíth.

Anraith
Anraith caol, éadrom a bhraitheann ar uige artaisc agus a fhaigheann a imní shabháiste ó fheoil réinfhia fuar-fhumhtha meascáilte isteach ag deireadh.

Anraith
Fréimheanna geimhridh cócaráilte go bog agus meascadh réidh le huachtar, le feoil réinfhia fuar-fhumhta gearrtha corraíthe isteach ag an deireadh le haghaidh deataigh agus salainn.

Feoil réinfhia shlicéadaithe
Meascán géar mustarda de fheoil réinfhia fuar-fhumhta agus halloumi gearrtha scaipthe ar arán agus fuin go dtí go mbeidh an cáis ar bharr órga.

Feoil réinfhia fuar-fhumhta
Feoil réinfhia shlicéadaithe agus oinniún ag cócaráil go gairid i mbroth soy, mirin agus dashi, ansin scuabtha thar rís gearr-gráinne le scallions agus ginger picil.

Fuinniú
Prátaí fuinniúcháin flúirí holaithe amach agus lán le feoil réinfhia fuar-fhumhtha, halloumi agus uachtar goirt, ansin fuin arís go dtí go mbeidh siad órga.

Feoil réinfhia shlicéadaithe
Baguette iomlán toasted le cáis fhumhtha, lán le Juhlakäristys praithe go tapa agus oinniún dearg caramelaithe, ansin gearrtha i bpíosaí ag an mbord.

Feoil réinfhia fuar-fhumhta
Bairille sandwich fuar tógtha ó arán cothrom agus cáis uachtarach luibhe, críochnaithe le feoil réinfhia fuar-fhumhta, halloumi agus poncanna subh caora.

Filet inmheánach
Dhá nóiméad i bhfriochtán an-te, basted an t-am ar fad le im rósmairi, ansin sos gearr i foil. Sin é an oiread atá sa oideas.

Feoil réinfhia shlicéadaithe
Barr praithe agus críochnaithe in oigheann íseal, gearrtha go tana thar risotto uachtarach coillteoga, le laghdú caora dorcha spúnógtha timpeall an phláta.

Feoil réinfhia fuar-fhumhta
Barr curtha i salann gharbh thar oíche, sruthlaithe agus gearrtha go tana. Freastalaigh ar bhord le arán cothrom te, mozzarella agus spúnóg subh bláthach.

Feoil réinfhia fuar-fhumhta
Ciubanna feoil réinfhia rubbed le paprika fhumhtha agus tím, snáithe le halloumi agus griléad go tapa, le iógart díl fuar le dipping.

Feoil réinfhia fuar-fhumhta
Feoil réinfhia leasaithe thar oíche i dtrátaí, tamarind agus sriracha, sníthe ar bioráin, fuin go mall agus ansin charred faoi ghríl.

Feoil réinfhia fuar-fhumhta
Ciubanna filet feoil réinfhia fillte le bagún agus snáithe idir glasraí samhraidh le meala, gríl go tapa ionas go mbeidh an bagún cruach agus na glasraí fós daingean.

Mínithe / burgar
Patties beaga, tiubtha de fheoil réinfhia mínithe ceangailte le coillteoga sautéed, uachtar goirt agus ubh. Fuin iad nó prae iad, cibé is oiriúnaí don oíche.

Feoil réinfhia fuar-fhumhta
Arán cruach tosta go dtí go mbeidh sé crisp, le cáis uachtarach luibhe scaipthe air agus feoil réinfhia fuar-fhumhta agus halloumi ar bharr. Dhá ghreim gach ceann, agus imíonn siad go tapa.

Feoil réinfhia fuar-fhumhta
Parceal taos beaga lán le feoil réinfhia dhonn, rís, ubh gearrtha agus halloumi. Maith le deoch sa láimh.

Pasta
Ragù feoil réinfhia uachtarach meascáilte trí pasta, clúdaithe le mozzarella agus fuin go dtí go mbeidh an cáis borrtha.

Mínithe / burgar
Ragù oíche na seachtaine de fheoil réinfhia mhínithe, trátaí agus uachtar, le paprika fumhtha agus fágtha ag cócaráil fad is a chócaráiltear an pasta.

Feoil réinfhia i gciubanna / stobhach
Cnámh feoil réinfhia rósta go domhain le glasraí agus pasta trátaí, ansin ag cócaráil ar feadh uaireanta go dtí bonn tiubhaithe ar féidir beagnach aon rud a thógáil air.

Mínithe / burgar
Patties feoil réinfhia ón ghríl le cáis fhumhtha ag leá, oinniúin dhearga mall agus rogha mayo fraoigh nó trufle.

Feoil réinfhia fuar-fhumhta
Feoil réinfhia fuar-fhumhta mhin in ionad guanciale, meascaithe le pappardelle agus uachtar pecorino agus ubh as an teas.

Filet inmheánach
Filet lasmuigh feoil réinfhia gearrtha chomh tana le páipéar, maisithe le crème fraîche líomóideach, meacan úr grátáilte agus go leor dill. Beagnach gan aon rud ann, mar sin caithfidh an fheoil a bheith maith.

Feoil réinfhia fuar-fhumhta
Club trí shraith tógtha ar taos pizza gríl, le cheddar leáite, bagún turkey agus feoil réinfhia fuar-fhumhta, agus anlann bándearg ar an taobh.

Feoil réinfhia fuar-fhumhta
Duilleoga endive criospa le cáis ghabhair agus cáis ghorm scaipthe orthu, le filet lasmuigh feoil réinfhia te praithe ar bharr. Tosaitheoir dhá ghreim a chuireann níos mó oibre ort ná mar atá ann.

Filet inmheánach
Is beag atá le déanamh le cotelette feoil réinfhia maith: salann, piobar, friochtán iarainn te agus im scooped thar an gcnámh. Tógann cotelettes Pokka beagán níos mó ná dhá nóiméad ar an teas.

Feoil réinfhia shlicéadaithe
Cotail feoil réinfhia praithe go crua agus fágtha bándearg sa lár, ar fréimhe steámáilte agus glasraí le anlann uachtarach fraoigh géar tógtha sa phanna céanna.

Fuinniú
Crepeanna prátaí bog le caraway, fillte timpeall feoil réinfhia shlicéadaithe agus fuin faoi halloumi grátáilte go dtí go mbeidh sé órga.

Feoil réinfhia fuar-fhumhta
Ricotta buailte le feoil réinfhia fuar-fhumhta mhínithe, cíb agus craiceann líoma, scaipthe ar crackers ríse le sliotán raidise ar bharr.

Feoil réinfhia fuar-fhumhta
Feoil réinfhia fhumhtha, cabáiste Napa, imbir agus scallán fillte isteach i wrappers dumpling, praithe crisp ar an mbonn agus ansin stéamáilte sa panna céanna.

Feoil réinfhia shlicéadaithe
Sliotáin tana feoil réinfhia fágtha thar oíche i shó, imbir agus gochujang, ansin cócaráilte go tapa agus go te go dtí go mbeidh an glasra caramelaithe. Rís agus kimchi ar an taobh.

Feoil réinfhia i gciubanna / stobhach
Ciubanna feoil réinfhia agus coillteoga triomaithe braite i stout dorcha go dtí go mbeidh an anlann malty agus tiubh, le glasraí fréimhe curtha leis go déanach ionas go gcoinneoidh siad a cruth.

Feoil réinfhia i gciubanna / stobhach
Feoil réinfhia braite ar feadh uaireanta le cairéid, selléire agus braon anlann barbecue, ansin laghdaithe go dtí glasra tiubh agus scuabtha ar ais thar an fheoil.

Fuinniú
Feoil réinfhia shlicéadaithe donnaithe agus braite go dtí go mbriseann sí, scoupáilte isteach i bpoll i purée prátaí agus oinniúin bhog le spúnóg subh fraoigh in aice.

Feoil réinfhia fuar-fhumhta
Feoil réinfhia fuar-fhumhta fillte trí uachtar goirt le oinniún dearg, díl agus craiceann líoma, fuaraithe go dtí go socraíonn sé beagán agus topped le subh fraoigh.

Saláid
Sliotáin tana feoil réinfhia fuar-fhumhta thar mhealbhacán milis, le hiógart meala piobarach scoupáilte thar barr. Deich nóiméad, tús go deireadh.

Feoil réinfhia fuar-fhumhta
Uibheacha scriobtha bog uachtaracha le oinniún milis, cruachta ar ghlasraí agus drapáilte le feoil réinfhia fuar-fhumhta. Brunch deireadh seachtaine a chuireann pláta bialainne ort.

Feoil réinfhia shlicéadaithe
Sliotáin tana feoil réinfhia praithe go tapa agus curtha ar ais in anlann uachtarach coillteoga fiáine tógtha sa phota céanna. Tá purée prátaí beagnach éigeantach.

Feoil réinfhia shlicéadaithe
Feoil réinfhia braite ar feadh uaireanta i shó, meala agus subh fraoigh go dtí go n-iompóidh an leacht ina ghlasra tiubh, freastalaíthe thar purée prátaí déanta caol le bainne fíneáil.

Mínithe / burgar
Feoil réinfhia mínithe agus mionta fhumhtha ag cócaráil le gochujang agus tofu silkin. Prae an pástá go maith agus tagann an chuid eile le chéile i nóiméad.

Pasta
Feoil réinfhia shlicéadaithe agus friochtán lán coillteoga fiáine in anlann uachtarach scaoilte le huisce pasta agus tarraingthe le chéile le go leor Parmesan.

Filet inmheánach
Gearradh tiubh filet, friochtán te, im agus rósmairi. Dhá nóiméad cócaireachta agus cúig foighne.

Feoil réinfhia shlicéadaithe
Meideallóin feoil réinfhia praithe ar im agus freastalaíthe thar anlann coillteoga panna milis le spúnóg subh figí nó fraoigh.

Feoil réinfhia shlicéadaithe
Filet pacáilte i gcrusta paprika, péirsil agus cíb, praithe go hard, ansin críochnaithe go héadrom i ndeataigh chun é a choinneáil bánd i lár.

Filet lasmuigh
Filet lasmuigh basted le im rósmairi, críochnaithe go híseal san oigheann, agus freastalaíthe le glasra simmered ó fhíon dearg, fraoigh agus bagún.

Filet lasmuigh
Filet lasmuigh tiubtha feoil réinfhia Pokka, séasaithe go simplí agus praithe ar im agus ola ológ, ansin basáilte le rósmairi sa nóiméad deireanach. Freastalaigh bándearg é, le gloine fíona deirg.

Feoil réinfhia shlicéadaithe
Filet lasmuigh leigheas oíche le rub salainn, siúcra agus luibhe, praithe go crua agus freastalaíthe mar bhord comhroinnte le halloumi gríl, pita te agus subh fraoigh.

Filet lasmuigh
Filet lasmuigh praithe i iarann réite agus críochnaithe san oigheann, le cairéid agus meacan buí rósta agus anlann fraoigh-balsamach géar.

Feoil réinfhia shlicéadaithe
Feoil réinfhia rósta go héadrom, scíthe, gearrtha go tana agus caite i nglasra greamaitheach shó agus fraoigh, ansin fillte le chilli, scallán agus cilantro.

Feoil réinfhia shlicéadaithe
Fillteán oíche tapa: feoil réinfhia agus arbhar milis cócaráilte le oinniún, rís uachtarach díl, agus gach rud fillte isteach i n-arán te.

Feoil réinfhia fuar-fhumhta
Bollóg iomlán holaithe amach agus lán le cáis ag borrthaileadh, le mionta feoil réinfhia fuar-fhumhta meascáilte isteach ag deireadh. Déanta le haghaidh roinnte.

Fuinniú
Frittata bog, lán cíb, cócaráilte go héadrom ar an sorn, ansin clúdaithe le sliotáin feoil réinfhia fuar-fhumhta agus scaipeadh trátaí agus cúcamar.

Fuinniú
Arán ciubanna tumtha i gcustard tím, sraithe le feoil réinfhia fuar-fhumhta agus coillteoga imithe, fuin faoi topping uachtar goirt cíb.

Fuinniú
Batter simplí scíthe sa chuisneoir, ansin fuin le feoil réinfhia fuar-fhumhta agus halloumi ar bharr go dtí go mbeidh sé borrtha agus an cáis caramelaithe.

Fuinniú
Feoil réinfhia agus oinniún caramelaithe faoi bhatter buttermilk péirsil, fuin go dtí go borrann sé agus socraíonn le halloumi ag dul donn ar bharr.

Fuinniú
Feoil réinfhia shlicéadaithe braite go ciúin le garlic agus piobair mínithe, doirte thar leaba oinniúin caramelaithe go domhain agus fuin faoi halloumi.

Feoil réinfhia shlicéadaithe
Purée bog agus Pokka Reindeer Meat – Juhlakäristys gearrtha go tana sraithe i mias agus fuin faoi breadcrumbs imithe. Seasamh Fionlainneach, déanta i gceart. Freastalaíonn ar 4–5.

Fuinniú
Gach rud i bhfriochtán cast iron amháin: ciubanna filet feoil réinfhia, prátaí, oinniúin mhílis agus lánmhach piseanna ag an deireadh.

Fuinniú
Prátaí ceathrú agus feoil réinfhia shlicéadaithe sraithe i bpota clúdaithe le hoinniúin caramelaithe agus díreach go leor stóc chun gach rud a stéamáil bog.

Fuinniú
Feoil réinfhia shlicéadaithe phraithe go tapa agus leagtha thar prátaí agus oinniúin, ansin fuin go mall faoi uachtar agus cáis go dtí go carameliseann an barr.

Fuinniú
Prátaí gearrtha go tana sraithe le feoil réinfhia mhínithe agus oinniún, ansin soaked in uachtar díl mustarda agus fuin go dtí go n-éiríonn an barr órga.

Fuinniú
Feoil réinfhia mínithe agus píosaí feoil réinfhia fuar-fhumhta ar leaba biorán prátaí, le huachtar doirte le linn an fhuinniúcháin go dtí go tiubhaíonn sé ina anlann.

Feoil réinfhia i gciubanna / stobhach
Pota mór flaithiúil feoil réinfhia, oinniúin agus paprika ag cócaráil ar feadh uaireanta, le prátaí curtha isteach go déanach ionas go gcoinneoidh siad a gcruth.

Feoil réinfhia i gciubanna / stobhach
Sail feoil réinfhia ag cócaráil ar feadh uaireanta go stóc soiléir spíosrach, ansin curtha ar an mbord ionas go gcócarálann gach duine a ghlasraí féin, coillteoga agus halloumi.

Fuinniú
Ragù feoil réinfhia mínithe agus coillteoga fiáine sraithe le h-anlann uachtarach Parmesan agus ciubanna halloumi, fuin go dtí go mbeidh an barr órga.

Feoil réinfhia shlicéadaithe
Feoil réinfhia shlicéadaithe fold tríd uachtar piobarach, scaipthe ar arán le halloumi agus oinniún dearg, ansin griddled go dtí go n-iompóidh an cáis órga.

Feoil réinfhia shlicéadaithe
Feoil réinfhia shlicéadaithe meascaithe le cabáiste picil agus picil dill i uachtar goirt mustarda, pacáilte isteach i pita le halloumi agus griddled go dtí go mbeidh sé órga.

Feoil réinfhia shlicéadaithe
Cutlets feoil réinfhia breadcrumbed praithe go dtí go mbeidh siad criospa, cruachta ar arán cothrom tósta le halloumi agus clúdaithe le anlann uachtarach coillteoga piobair.

Mínithe / burgar
Liathróidí feoil réinfhia bog ceangailte le panko, fuin go dtí go mbeidh siad órga, ansin simplithe in anlann uachtarach mustaird le péirsil agus mionta. Purée faoi, subh fraoigh ar an taobh.

Mínithe / burgar
Liathróidí feoil réinfhia le rósmairi fuin san oigheann agus an t-anlann trátaí ag cócaráil, ansin gach rud meascáilte le him agus Parmesan.

Mínithe / burgar
Liathróidí feola bog de fheoil réinfhia agus muiceola fuin i n-anlann uachtarach fraoigh géar, scuabtha thar purée prátaí.

Fuinniú
Leathanna mealbhacáin rósta líonta le feoil réinfhia spíosraithe cócaráilte síos i bhfíon dearg agus mil, ansin fuin arís faoi halloumi brúite.

Fuinniú
Muffins só bog le feoil réinfhia fuar-fhumhta, piobar dhearg agus paprika fumhtha tríd. Maith te, níos fearr le im.

Filet lasmuigh / sushi
Filet fágtha thar oíche i shó, ansin gearrtha go tana thar rís sushi cócaráilte san oigheann. Cluineann sé do-ghlaiste agus oibríonn sé go hálainn.

Osso buco
Leagan ó thuaidh ar an gclasaicí Iodálach: sail feoil réinfhia le cnámh, maireachtain agus gach rud, braite ar feadh uaireanta i bhfíon dearg le luibheanna agus soffritto. Déanann gearradh osso buco Pokka an obair throm.

Pasta
Pasta fold tríd anlann uachtarach le piobair mhilis, oinniún dearg agus halloumi, le feoil réinfhia fuar-fhumhtha ag rith tríd. Comhfhurtacht shimplí.

Feoil réinfhia fuar-fhumhta
Loin feoil réinfhia fhumhtha rúbáilte le meascán spíosra piobair, fágtha thar oíche, ansin fuin go híseal thar uisce go dtí go mbeidh sé bog agus gearrtha go tana le haghaidh ceapairí.

Feoil réinfhia fuar-fhumhta
Arán bog rollta timpeall halloumi, basil, feoil réinfhia fuar-fhumhta agus cornichons, ansin gearrtha i spioráidí néata.

Fuinniú
Sraitheanna feoil réinfhia agus muiceola fuin ar an oigheann go mall faoi chrusta simplí déanta le lámha go dtí go mbeidh an fheoil bog agus an taos órga domhain. Pióg cineál oíche fhuar.

Feoil réinfhia shlicéadaithe
Juhlakäristys praithe go tapa agus curtha isteach i pita te le cúcamar, oinniún agus tráta, faoi spúnóg iógart garlic minty.

Feoil réinfhia fuar-fhumhta
Taos baile le fáinne mozzarella i bhfolach sa crusta, anlann trátaí garlic tapa, agus mionta feoil réinfhia fuar-fhumhta scaipthe thar barr.

Fuinniú
Líonadh uachtarach feoil réinfhia agus coillteoga fiáine faoi chlúdach taos puff, fuin go dtí go mbeidh an barr órga agus ag scoilteadh.

Fuinniú
Feoil réinfhia braite ar feadh cúpla uair an chloig le oinniún dearg go dtí go dtiteann sí as a chéile, scaipthe thar purée prátaí le im agus fuin le breadcrumbs go dtí go mbeidh sé criospa ar bharr.

Feoil réinfhia i gciubanna / stobhach
Feoil réinfhia braite go mall le bagún fhumhtha agus glasraí fréimhe milse, críochnaithe le uachtar agus lánmhach peirsil.

Feoil réinfhia i gciubanna / stobhach
Ciubanna filet lasmuigh feoil réinfhia le paisneach, cairéad, turnip agus leek, ag cócaráil i mbroth le tím go dtí go mbeidh gach rud bog.

Feoil réinfhia i gciubanna / stobhach
Broth soiléir, piobair simplithe le cairéid, selléire agus oinniún, le prátaí agus feoil réinfhia curtha leis i dtreo an deiridh ionas nach ró-chócarálfar aon rud.

Feoil réinfhia i gciubanna / stobhach
Feoil réinfhia dhonn agus ag cócaráil le cairéid, paisneach agus prátaí i ngráiv scaoilte le fíon bán, cócaráil go dtí go gclúdaíonn an gráiv spúnóg.

Feoil réinfhia i gciubanna / stobhach
Cileo oinniún cócaráilte go mahogany, tógtha i ngráiv fíona báin le ciubanna feoil réinfhia phraithe, ansin fuin i ramekins faoi flatbread agus cáis ag leá.

Anraith
Anraith oíche na seachtaine: prátaí agus glasraí fréimhe simplithe sa broth, le feoil réinfhia shlicéadaithe curtha isteach ag an deireadh ionas go mbeidh sí bog.

Anraith
Sail feoil réinfhia rósta go domhain agus ag cócaráil ar feadh uaireanta go broth domhain, críochnaithe le miso agus im agus doirte thar noodles le ubh bog ar bharr.

Pasta
Ravioli líonta le feoil réinfhia fhumhtha, coillteoga agus glasraí milse, freastalaíthe i anlann uachtar fíona bán géaraithe le pasta trátaí.

Pasta
Bileoga pasta úr fillte timpeall feoil réinfhia fhumhtha agus halloumi, fiuchta go héadrom agus casadh trí uachtar mascarpone le cíb agus craiceann líoma.

Rósta
Ribí le rub mustaird agus paprika fhumhtha, rósta go híseal ar feadh uaireanta, ansin glasáilte le laghdú géar fraoigh agus splanc faoin ngrile go dtí go mbeidh siad greamaitheach.

Feoil réinfhia shlicéadaithe
Flatbreads fillte timpeall halloumi agus feoil réinfhia fuar-fhumhta, fuaraithe ionas go gcoinneoidh siad a chruth, ansin fuin go dtí go leáíonn an cáis agus go mbeidh na haicídí criospa.

Fuinniú
Duilleoga cabáiste blanched fillte timpeall feoil réinfhia paprika fhumhtha agus eorna, fuin go ciúin agus freastalaíthe le spúnóg subh fraoigh.

Feoil réinfhia fuar-fhumhta
Sliotáin tana barr feoil réinfhia fillte timpeall bagúin agus halloumi, praithe, ansin braite go gairid i mbroth coillteoga a éiríonn ina anlann uachtarach.

Mínithe / burgar
Rollaí bog de fheoil réinfhia mhínithe agus muiceola fuin go dtí go mbeidh siad órga, ansin freastalaíthe ag snámh i n-anlann uachtarach fraoigh le flatbread te in éineacht.

Feoil réinfhia fuar-fhumhta
Sliotáin feoil réinfhia fuar-fhumhta rollta timpeall coillteoga bog agus scallán ceangailte le uachtar goirt, freastalaíthe ar dhuilleoga leitís.

Feoil réinfhia shlicéadaithe
Sliotáin filet feoil réinfhia rollta timpeall mín uachtarach paprika le oinniún caramelaithe, praithe, ansin cócaráil íseal go mall go dtí go socraíonn an líonadh.

Feoil réinfhia i gciubanna / stobhach
Feoil réinfhia fillte timpeall halloumi agus figí triomacha gearrtha, donn i mbutter agus braite i bhfíon dearg go dtí go mbeidh an t-anlann glistening agus dorcha.

Feoil réinfhia fuar-fhumhta
Filet feoil réinfhia shlicéadaithe agus líonadh coillteoga fuar rollta i taos puff all-butter agus fuin go dtí go mbeidh siad órga domhain agus scoilte.

Rósta
Gearradh mór barr studded le garlic agus cócaráilte go híseal i stóc le tím agus rósmairi, ansin laghdaithe na súnna an phanna ina jús.

Rósta
Gearradh mór barr feoil réinfhia le salann agus fraoigh rubáilte, rósta go mall ar leaba glasraí fréimhe, le súnna an phanna laghdaithe isteach san anlann.

Rósta
Barr feoil réinfhia praithe go donnn, rósta go híseal agus gearrtha go tana, le friochtaí prátaí milse agus uachtar meacan le tumadh.

Rósta
Rósta mór feoil réinfhia cócaráilte go híseal i stóc le oinniún agus cairéad, gearrtha tiubh agus freastalaíthe faoi ghráiv uachtarach coillteoga críochnaithe le caora fiáine.

Feoil réinfhia shlicéadaithe
Loin feoil réinfhia leagan amach agus rollta timpeall líonadh bagún, cnó gallóg agus anchovy lán péirsil agus mint, cócaráilte go mall agus gearrtha i sliotáin tiubhta.

Feoil réinfhia fuar-fhumhta
Sleachta feoil réinfhia fillte timpeall líonadh aeir coillteoga agus feoil réinfhia, fuin go héadrom, fuaraithe agus gearrtha, le jileafra fraoigh socraithe le haghaidh géire.

Sail
Sail praithe go donnn, ansin fágtha san oigheann íseal le fíon dearg agus stóc go dtí go sleamhnaíonn an fheoil ón gcnámh. Téann na glasraí fréimhe isteach ag deireadh ionas go gcoinníonn siad a gcruth.

Sail
Sailí donn agus braite go híseal le meacan buí agus biatais go dtí go sleamhnaíonn an fheoil den chnámh agus go mbeidh an leacht domhain agus milis.

Sail
Sail feoil réinfhia braite go mall i bhfíon dearg agus trátaí go dtí go mbriseann siad, scoupáilte thar pholenta bog.

Sail
Trí oinniún cócaráilte go dtí mahogany, sailí floured praithe agus braite i bhfíon dearg, agus an leacht scagtha tiubhaithe ina ghráiv ceart.

Saláid
Caesar le feoil réinfhia fuar-fhumhta oibrithe isteach sa dressing chomh maith le scaipeadh tríd na duilleoga, ionas go rithíonn an deatach tríd go hiomlán.

Mínithe / burgar
Feoil réinfhia cócaráilte go mall i nglasra BBQ cola agus fínéagar úll go dtí go mbriseann sí, ansin cruachta ar bhunna bog le picilí agus mustaird.

Mínithe / burgar
Patties tana feoil réinfhia brúite ar phanna an-te le crust donn lacy, le halloumi leáite ar bharr agus oinniún dearg amh le haghaidh géar.

Feoil réinfhia shlicéadaithe
Barr feoil réinfhia praithe i gcuid, ansin curtha ar ais isteach i anlann uachtar coillteoga le Gruyère leáite thar barr.

Feoil réinfhia i gciubanna / stobhach
Feoil réinfhia braite i stout agus leann le cinnamon agus rósmairi, an leacht laghdaithe sula gcuirtear an fheoil agus na fréimheanna isteach ionas go mbeidh corp sa anlann.

Feoil réinfhia i gciubanna / stobhach
Bourguignon le feoil réinfhia in ionad bó: ciubanna donn go hard, ansin brais mall i bhfíon dearg le cairéid, coillteoga agus bay.

Feoil réinfhia i gciubanna / stobhach
Ciubanna feoil réinfhia praithe go donnn agus fold isteach in anlann coillteoga agus fíona deirg críochnaithe le uachtar agus spúnóg subh fraoigh.

Feoil réinfhia i gciubanna / stobhach
Feoil réinfhia ag cócaráil go mall ar feadh fada, ansin eorna agus prátaí meascáilte isteach go dtí go tiubhaíonn an pota ar fad idir stobhach agus leite.

Feoil réinfhia i gciubanna / stobhach
Stobhach simplí maith: feoil réinfhia, prátaí agus cúpla fréamh geimhridh ag cócaráil go bog i mbroth lightly peppered.

Feoil réinfhia i gciubanna / stobhach
Stobhach bog, gan deifir de fheoil réinfhia, selléire, cairéid, meacan buí agus prátaí, ceangailte le broth le boladh tím.

Feoil réinfhia i gciubanna / stobhach
Ciubanna feoil réinfhia dhonn i mbutter agus ag cócaráil le hoinniúin mhílis caramelaithe, ansin críochnaithe le go leor uachtar chun an broth a iompú ina anlann.

Sail
Sailí agus glasraí geimhridh donn go crua, ansin braite i bhfíon dearg agus stout go dtí go dtugann an fheoil suas agus go mbeidh an leacht glossy.

Sail
Sailí donn agus simplithe ar feadh uaireanta le fréimhe agus dhá chineál piobair dubha isteach i broth soiléir cumhra, le feoil réinfhia shlicéadaithe te tríd ag an deireadh.

Feoil réinfhia i gciubanna / stobhach
Stobhach sail shásúil simplí: fheoil donn, simplithe le cairéid agus piobair dubha, prátaí curtha leis go déanach ionas go gcoinneoidh siad le chéile.

Feoil réinfhia i gciubanna / stobhach
Feoil réinfhia bhog in anlann uachtarach coillteoga agus trátaí, críochnaithe san oigheann go dtí go mbíonn an barr díreach faighte.

Feoil réinfhia shlicéadaithe
Sliotáin feoil réinfhia ar an bhfriochtán, saláid gheur chrua agus iógart fuar líoma, fillte isteach i n-arán te.

Feoil réinfhia fuar-fhumhta
Tart le crusta spelt le feoil réinfhia fuar-fhumhtha, piobair mhilis agus pócaí cáis ghorm i gcustard só savoury bog.

Fuinniú
Crusta láidir semolina agus plúr prátaí líonta le coillteoga garlic, feoil réinfhia fuar-fhumhta agus piobair mhílse, socraithe le custard mozzarella.

Fuinniú
Crusta ghearr buttery lán le feoil réinfhia shlicéadaithe, scalláin braite i bhfíon agus uachtar halloumi, fuin go dtí go socraíonn an líonadh agus go gcrispíonn an taos.

Feoil réinfhia fuar-fhumhta
Crusta brúite isteach le haithne, lán le scalláin bog, feoil réinfhia fuar-fhumhta agus halloumi, socraithe le custard uachtarach luibhe.

Fuinniú
Crusta ghearr líonta le feoil réinfhia shlicéadaithe, coillteoga fiáine agus cairéad agus scallán bog, socraithe le custard ubh agus uachtar agus dhá cháis.

Fuinniú
Tart socraithe gan fuinniú ar bhonn shortbread buttery: sraith uachtarach cáis agus fraoigh, sraith feoil réinfhia agus halloumi, agus jelly fraoigh soiléir doirte thar an mbarr.

Feoil réinfhia fuar-fhumhta
Filet lasmuigh feoil réinfhia fuar-fhumhta gearrtha go mion le brine caeper, só agus mustaird, sraithe le tráta oidhreachta milis agus mozzarella scoilte.

Feoil réinfhia fuar-fhumhta
Coimeáin taos puff lán le coillteoga fiáine agus feoil réinfhia fuar-fhumhta in anlann uachtarach, le snáithe balsamach thar barr.

Feoil réinfhia fuar-fhumhta
Terrine tuaithe garbh de fheoil réinfhia agus muiceola le tím agus cognac, fuin i mbath uisce agus fuaraithe thar oíche, freastalaíthe i sliotáin tiubhta le laghdú géar fraoigh.

Feoil réinfhia shlicéadaithe
Feoil réinfhia praithe go tapa le cumin agus fillte isteach i dtortillaí te le piobair, cheddar agus babhla guacamole dé agus an panna ag téamh.

Fuinniú
Trátaí aibí folaithe agus lán le feoil réinfhia paprika fumhtha, ansin fuin le ciubanna halloumi thar barr go dtí go mbeidh siad órga.

Feoil réinfhia fuar-fhumhta
Blainc vol-au-vent lán le chanterelles, feoil réinfhia fuar-fhumhta agus crème fraîche mustarda. Bite néata, fial chun tús a chur le béile.