Pokka Reseptit
Menu
OidisFúinnTáirgí
Carpaccio feoil réinfhia le meacan agus díl
Gach oideas

Filet inmheánach

Carpaccio feoil réinfhia le meacan agus díl

Filet lasmuigh feoil réinfhia gearrtha chomh tana le páipéar, maisithe le crème fraîche líomóideach, meacan úr grátáilte agus go leor dill. Beagnach gan aon rud ann, mar sin caithfidh an fheoil a bheith maith.

Treoracha

  1. Tosaigh leis an dressing.

  2. Measc an crème fraîche leis an sú líomóide agus beagán Dijon go dtí go mbeidh sé réidh, ansin blaise agus coigeartaigh an géire agus an salann. Coinnigh fuar é go dtí go bhfeistíonn tú.

  3. Anois an fheoil, agus is fiú an t-am a thógáil anseo.

  4. Le scian an-ghéar, gearr an fheoil réinfhia i sleachta chomh tana agus is féidir leat, idéalach 0.5–1 mm. Breathnaíonn sleachta lámh-ghearrtha le haicídí beagán neamhchothrom níos fearr ná ciorcail foirfe meaisín.

  5. Leag amach iad ar phláta fuar, slate nó ceirmeach dorcha más agat é.

  6. Socraigh na sleachta i spioráid scaoilte, ag forluí beagán, agus ponc an dressing timpeall agus eatarthu.

  7. Grátaigh an meacan go fial thar barr.

  8. Cuir géagacha dill isteach, ansin críochnaigh le scailtíní salann farraige agus piobar dubh brúite úr.

  9. Tóg go dtí an bord láithreach.

  10. Arán cruach nó arán cothrom ar an taobh, nó rud ar bith mura mian leat é glan agus spártha.

B’fhéidir go dtaitneodh seo leat freisin

Cotail feoil réinfhia ar an bhfriochtán

Filet inmheánach

Cotail feoil réinfhia ar an bhfriochtán

Is beag atá le déanamh le cotelette feoil réinfhia maith: salann, piobar, friochtán iarainn te agus im scooped thar an gcnámh. Tógann cotelettes Pokka beagán níos mó ná dhá nóiméad ar an teas.