Filet inmheánach
Filet feoil réinfhia ar an bhfriochtán le im rósmairi
Gearradh tiubh filet, friochtán te, im agus rósmairi. Dhá nóiméad cócaireachta agus cúig foighne.
Treoracha
Tóg an filet amach as an gcuisneoir agus lig dó teacht go teocht an tseomra, thart ar 30 nóiméad.
Triomú é le tuáille páipéir agus séasú go folláin ar fad le piobar dubh.
Faigh friochtán te ar theas ard le braon ola ológ agus cnó flaithiúil im. Nuair a thosaíonn an ola ag deatach, scaoil an rósmairi isteach agus cas timpeall é.
Leag an filet isteach díreach agus spúnóg an t-im ag boilgthe thar é go leanúnach ar feadh nóiméad, gan an fheoil a bhogadh.
Smeach é agus baste ar feadh nóiméad eile.
Fill é i foil agus lig scíth 3–5 nóiméad.
Scaip salann farraige garbh díreach roimh fhreastal.
Rud amháin atá fiú a bheith ar eolas faoi:
Tá filet feoil réinfhia ar a bharr medium-rare go meánach. Má chuireann tú níos faide air caillfidh tú an bogacht agus an blas fiadhúlra subtle sin.
B’fhéidir go dtaitneodh seo leat freisin
Filet inmheánach
Barr feoil réinfhia ar an bhfriochtán le im rósmairi
Dhá nóiméad i bhfriochtán an-te, basted an t-am ar fad le im rósmairi, ansin sos gearr i foil. Sin é an oiread atá sa oideas.
Filet inmheánach
Carpaccio feoil réinfhia le meacan agus díl
Filet lasmuigh feoil réinfhia gearrtha chomh tana le páipéar, maisithe le crème fraîche líomóideach, meacan úr grátáilte agus go leor dill. Beagnach gan aon rud ann, mar sin caithfidh an fheoil a bheith maith.
Filet inmheánach
Cotail feoil réinfhia ar an bhfriochtán
Is beag atá le déanamh le cotelette feoil réinfhia maith: salann, piobar, friochtán iarainn te agus im scooped thar an gcnámh. Tógann cotelettes Pokka beagán níos mó ná dhá nóiméad ar an teas.