Fuinniú prátaí agus feoil réinfhia sa phota

Treoracha

1. 1

   Leá an t-im i bpota mór trom ar theas meánach agus cuir na hoinniúin shlicéadaithe leis.

2. 2

   Cócaráil ar feadh 8–10 nóiméad, go dtí go mbeidh siad bog agus lightly caramelised, séasú go héadrom agus bain an pota den teas.

3. 3

   Socraigh na prátaí ceathrú sa bhonn an phoite, leis an taobh gearrtha suas.

4. 4

   Mar sin stéamálfaidh siad seachas stew. Leag an fheoil réinfhia shlicéadaithe thar iad agus séasú an dá cheann le salann agus piobar.

5. 5

   Doirt an stóc isteach go dtí go dtagann sé thart ar leath bealach suas na prátaí.

6. 6

   Spúnóg na hoinniúin thar an mbarr, clúdaigh an pota go daingean agus braise ag 175°C (350°F) ar feadh 45–60 nóiméad, go dtí go mbeidh na prátaí fork-tender. Ar an ngríl, is é an modh céanna fad is a fhanann an clúdach air.

7. 7

   Lig scíth 10 nóiméad as an oigheann.

8. 8

   Freastalaigh díreach ón bpota, le tím nó cíb scaipthe thar.