Ahjuvuoka
Põdra-kartuli pott hautatuna
Neljänneslitut kartulid ja põdraviipaleet kerroksittain peitettyyn poti karamellsuuritujen sibulen ja just selle verran puljongit, että kaikki höyrytyy pehmeksi.
Valmistamine
Sulata või suurssa, painavassa potis keskilämmöllä ja Lisa viipaloidut sibulid.
Kuullota niitä 8–10 minutit, kuni ne ovat pehmeitä ja kergelt karamellsuurituneita, Maitsesta kergelt ja võta pott pois liedeltä.
Aseta neljänneslitut kartulid padan pohjalle leikkaupuoli ylöspäin.
Näin ne höyrytyvät eivätkä hautu. Määri põdraviipaleet niiden peale ja Maitsesta molemmat soolaga ja pipraga.
Vala puljongit niin paljon, että se tulee umbes puoliväliin perunoita.
Lusikoi sibulid peale, Kata pott tiukasti ja hauta 175 asteessa 45–60 minutit, kuni kartulid antavat periksi haarukalle. Grillillä menetelmä on sama, kunhan kansi pysyy kiinni.
Anna padan puhka 10 minutit ahin ulkopuolella.
Serveeri suoraan padasta, puista peale tümmiana või ruohosibulit.
Tips
- Sekoitus liha- ja põdraliemestä antaa padalle enemmän syvyyttä kuin kumpikaan yksin.
- Põdralihan nopea praeminen erillisessä pannussa ensin tekee kerroksesta napakamman ja kauniimman.
Võib-olla meeldib ka
Ahjuvuoka
Ahjukartulid külmsuitsutatud põdraliha täidisega
Jauhoisia ahiperunoita koverrettuna ja täytettynä külmsuitsutatud põdralihaga, halloumilla ja smetanalla, ja praetudna uudelleen ahjus kullanruskeiksi.
Ahjuvuoka
Hautatud põdraliha koorese kartulipüreega
Viipaloitua põdraliha ruskistetaan ja hautatakse aivan hajoamispisteeseen, ja lusikoidaan kuoppaan pehmessä kartuli-sibulmuusissa, vierellä lusikallinen jõhvikashilloketta.
Ahjuvuoka
Jahutatud põdra-halloumi piroog jõhvikakattega
Hyydytetty piroog võisella keksipohjalla: juust-jõhvikaskerros, põdraliha-halloumi-kerros ja kirkas puolukkhyytelö päällä.