Ramen miso feoil réinfhia

Treoracha

1. 1

   Téigh an oigheann go 200°C (400°F) agus scaip na sail, oinniún ceathrú agus garlic brúite ar thráidse fuinniúcháin.

2. 2

   Rósta ar feadh 25 nóiméad, ag iompú le linn, go dtí go mbeidh siad donn go domhain agus caramelised. Tosaíonn gach rud a éireoidh an broth anseo, mar sin ná tarraing iad amach pál.

3. 3

   Bog na sail rósta, oinniún agus garlic go pota mór leis an stóc sicín, dashi agus soy sauce.

4. 4

   Tabhair go boil é, ansin scaoil díreach go cócaráil íosta. Clúdaigh agus lig dó ar feadh 4 uair an chloig ar a laghad, thar oíche más féidir, ag skim an cúr de ó am go ham.

5. 5

   Strain an broth trí shíob scoth agus cuir an leacht soiléir ar ais sa phota.

6. 6

   Measc an t-im isteach agus séasú le salann agus piobar. Tarraing an fheoil de na sail rósta, shred nó gearr i gciubanna í, agus coinnigh na cnámha ar ais más mian leat iad ar an bpláta. Coinnigh an broth te ar theas íseal.

7. 7

   Cócaráil na noodles go al dente agus roinn eatarthu ceithre bhabhla domhain.

8. 8

   Corraigh an pasta miso le thart ar chupán den broth te go dtí go dtitfidh sé, ansin doirt ar ais isteach agus scuab an broth thar na noodles. Téigh an fheoil réinfhia shlicéadaithe tríd sa broth te agus cruach air leis an fheoil sail shredded, corn, shoots bamboo agus scallions. Ubh soft-boiled ar gach babhla, agus díreach go dtí an bord.