Pokka Reseptit
Menu
RiċettiDwarnaProdotti
Miso ramen bil-laħam tar-renna
Ir-riċetti kollha

Soppa

Miso ramen bil-laħam tar-renna

Qastan tar-renna imrożż skur u simmered sigħat f'brodu deep, finished bil-miso u butir u poured fuq noodles ma' bajda soft fuq.

Preparazzjoni

  1. Sħan il-forn għal 200°C u spread qastan, bżal quartered u tewm smashed fuq baking sheet.

  2. Roast 25 minuta, turn halfway, sa deeply browned u caramelised. Kollox li l-brodu jsir jibda hawn, għalhekk ma tneħħihomx pale.

  3. Move qastan imrożż, bżal u tewm f'potta kbira mal-brodu tat-tiġieġ, dashi u soy sauce.

  4. Ġib għal irbija, imbagħad drop straight għal bare simmer. Agħlaq u ħalli jmur mill-inqas 4 sigħat, overnight jekk tista', skim foam minn ħin għal ħin.

  5. Siev il-brodu permezz ta' sieve fine u return liquid ċar fil-potta.

  6. Aħraq butir u itħawwad bil-melħ u bżar. Neħħi l-laħam mill-qastan imrożż, shred jew cube, u żomm għadam lura jekk tridhom fuq il-plate. Żomm brodu sħun fuq ħeats baxx.

  7. Sajjar noodles sa al dente u aqsam f'4 bowls deep.

  8. Whisk pasta miso ma' circa tazza brodu sħun sa tiddeħeb, imbagħad pour lura u ladle brodu fuq noodles. Sħan slices tar-renna fil-brodu sħun u pile fuq mal-laħam tal-qastan shredded, corn, bamboo shoots u spring onions. Soft-boiled egg fuq kull bowl, u straight fit-tavola.

Tips

  • Staqsi l-butcher għal għadam extra tar-renna u roast alongside qastan. Aktar għadam, aktar body.
  • Jekk id-dashi jidher strong wisq, uża ilma steeped bil-kombu minflok.

Jista’ jogħġbok ukoll

Potage tar-renna u ħaxix tal-ġerħ

Soppa

Potage tar-renna u ħaxix tal-ġerħ

Soppa ta' filgħaxija malajr: patata u ħaxix tal-ġerħ simmered f'brodu, ma' laħam tar-renna maqtugħ slid in fl-aħħar biex jibqa' tender.