Fuinniú prátaí agus feoil réinfhia ar an bhfriochtán

Treoracha

1. 1

   Téigh an oigheann go 200°C (390°F).

2. 2

   Toss na prátaí gearrtha le spúnóg den ola, salann agus piobar i mbabhla mór, agus toss na hoinniúin shlicéadaithe leis an spúnóg eile i mbabhla ar leith.

3. 3

   Faigh friochtán mór oven-safe an-te ar theas meánairde; is iontach cast iron anseo.

4. 4

   Séasú na ciubanna feoil réinfhia go folláin agus prae iad ar feitheamh go dtí go mbeidh siad donn ar gach taobh, thart ar 3–4 nóiméad. Ardaigh amach agus cuir ar leataobh.

5. 5

   Scaoil an teas go meánach agus scaip na prátaí trasna an fhriochtáin i sraith chothrom.

6. 6

   Cuir cúpla spúnóg uisce nó stóc leis chun beagán gal a fháil, ansin fuin 20 nóiméad, go dtí go dtosóidh na prátaí ag bogadh. Tóg an panna amach agus scaip na hoinniúin agus feoil réinfhia phraithe thar na prátaí.

7. 7

   Ar ais san oigheann ar feadh 15–20 nóiméad eile, go dtí go mbeidh na prátaí bog agus gach rud órga.

8. 8

   Sna 5 nóiméad deireanacha, scaip na piseanna reoite agus an tím thar an mbarr agus lig dóibh téigh tríd. Blaise, séasú agus críochnaigh le luibhe úr.