Kepinys
Elnienos mėsa su bulvėmis keptuvėje
Viskas vienoje ketaus keptuvėje: elnienos filė kubeliai, bulvės, saldūs svogūnai ir pabaigoje sauja žirnių.
Paruošimas
Orkaitę įkaitinkite iki 200 °C (390 °F).
Dideliame dubenyje apvolokite bulvių kubelius su valg. š. aliejaus, druska ir pipirais, o svogūnų griežinėlius — atskirame dubenyje su antru valg. š.
Labai įkaitinkite didelę kepimo keptuvę ant vidutiniškai stiprios ugnies; ketaus — idealus.
Elnienos kubelius dosniai pagardinkite ir apskrudinkite partijomis, kol apskrus iš visų pusių, apie 3–4 minutes. Išimkite ir atidėkite.
Sumažinkite ugnį ir bulvių kubelius tolygiu sluoksniu išklokite keptuvėje.
Įpilkite porą valg. š. vandens ar sultinio, kad šiek tiek garuotų, ir kepkite 20 minučių, kol bulvės pradės minkštėti. Išimkite ir ant bulvių pabarstykite svogūnus bei apskrudintą elnienos mėsą.
Grąžinkite į orkaitę dar 15–20 minučių, kol bulvės suminkštės ir viskas apskrus.
Paskutines 5 minutes pabarstykite šaldytus žirnius ir čiobrelius, leiskite pašilti. Paragaukite, pagardinkite ir papuoškite šviežiomis žolelėmis.
Tips
- Truputis baltojo vyno ant bulvių prieš kepimą — verta pabandyti.
- Jei norite sodresnio padažo — valg. š. kukurūzų krakmolo išplakite su pusės stiklinės sultinio ir supilkite paskutines 10 minučių.
Jums taip pat gali patikti
Kepinys
Bulvių blynai su elnienos mėsa ir halloumi
Minkšti bulvių blynai su kmynais, įdaryti plonai supjaustyta elnienos mėsa ir kepti po tarkuotu halloumi, kol apskrus.
Kepinys
Elnienos ir kiaulienos pyragas po rustikine plutele
Elnienos ir kiaulienos sluoksniai lėtai kepti po paprasta rankų darbo plutele, kol mėsa minkšti ir tešla giliai apskrusi. Vakarinis pyragas šaltam vakarui.
Kepinys
Elnienos mėsa ir grybai pyragas
Kreminis elnienos mėsos ir miško grybų įdaras po sluoksniuine tešlos dangteliu, keptas, kol viršus apskrus ir pradės skleistis.