Reinkjøtt- og potetgrateng i stekepanne

Fremgangsmåte

1. 1

   Forvarm ovnen til 200 °C.

2. 2

   Vend potetterningene med en ss olje, salt og pepper i en stor bolle, og vend skivede løk med den andre ss i en egen bolle.

3. 3

   Få en stor ovnssikker stekepanne varm over middels høy varme; støpejern er ideelt her.

4. 4

   Krydre reinkjøttterningene godt og stek dem i omganger til de er brunet på alle sider, ca. 3–4 minutter. Løft dem ut og sett til side.

5. 5

   Skru ned til middels varme og bre potetene utover pannen i et jevnt lag.

6. 6

   Tilsett et par ss vann eller buljong for litt damp, og stek i 20 minutter, til potetene begynner å mykne. Ta pannen ut og dryss løk og stekt reinkjøtt over potetene.

7. 7

   Tilbake i ovnen i ytterligere 15–20 minutter, til potetene er møre og alt er gyldent.

8. 8

   De siste 5 minuttene drysser du frosne erter og timian over toppen og lar dem varmes gjennom. Smak til, krydre og avslutt med friske urter.