Ħabb fil-forn

Ħabb tar-renna u patata f'skillet

Kollox f'pan cast iron wieħed: kubbetti tenderloin tar-renna, patata, bżal sweet u handful peas thrown in fl-aħħar.

Preparazzjoni

Sħan il-forn għal 200°C.
Toss patata cubed ma' mgħarfa kbira żejt, melħ u bżar f'bowl kbir, u toss bżal sliced ma' mgħarfa kbira oħra f'bowl separat.
Ħu skillet kbir oven-safe hot fuq ħeats medju-għoli; cast iron ideal hawn.
Itħawwad kubbetti tar-renna ġeneruż u sear f'partijiet sa browned all over, circa 3–4 minuti. Lift out u poġġi f'naħa.
Turn heat għal medju u spread patata across skillet f'layer even.
Żid couple mgħarfa kbira ilma jew brodu biex steam ftit, imbagħad bake 20 minuta, sa patata jibdew jinaddfu. Ħu pan barra u scatter bżal u r-renna imlaqqma fuq patata.
Lura fil-forn għal 15–20 minuta oħra, sa patata tender u kollox golden.
Fl-5 minuti finali, scatter peas frozen u sagħtri fuq u ħalli jisħnu. Ddegusta, season u finish bil-herbs friski.

Tips

Splash ta' inbid abjad fuq patata qabel bake worth trying.
Għal xi ħaġa saucier, whisk mgħarfa kbira cornstarch f'nofs tazza brodu u pour over fl-10 minuti finali.

Ħabb fil-forn

Crepes soft tal-patata flecked bil-caraway, folded around laħam tar-renna maqtugħ u imħawwad taħt halloumi grattat sa golden.

Ħabb fil-forn

Frittata soft u heavy bil-chives imkabb ġentilment fuq stove, imbagħad covered bil-slices laħam affumikaw b'sard u scattering tomatoes u cucumber.

Ħabb fil-forn

Batter sempliċi rested fil-friż, imbagħad imħawwad ma' laħam tar-renna affumikaw b'sard u halloumi fuq sa puffs u ġobon caramelises.