Ziemeļbrieža gaļa ar kartupeļiem cepta pannā

Pagatavošana

1. 1

   Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 °C.

2. 2

   Lielā bļodā samaisiet kartupeļu kubiņus ar ēdamkaroti eļļas, sāli un pipariem, bet sīpolu šķēles atsevišķā bļodā ar otro ēdamkaroti eļļas.

3. 3

   Lielu cepeškrāsnī drošu pannu uz vidēji spēcīgas uguns uzkarsējiet — čuguns šeit ir ideāls.

4. 4

   Ziemeļbrieža gaļas kubiņus labi apgaršojiet un apcepiet partijās līdz brūniem, apm. 3–4 minūtes. Izņemiet un nolieciet malā.

5. 5

   Samaziniet uguni un kartupeļus izklājiet pannā vienmērīgā slānī.

6. 6

   Pievienojiet pāris ēdamkarotes ūdens vai buljona mazam tvaikam un cepiet 20 minūtes, kamēr kartupeļi sāk mīkst. Izņemiet un pārkaisiet ar sīpoliem un apcepto ziemeļbrieža gaļu.

7. 7

   Atpakaļ cepeškrāsnī vēl 15–20 minūtes, kamēr kartupeļi mīksti un viss zeltains.

8. 8

   Pēdējās 5 minūtēs pārkaisiet ar saldētajiem zirnīšiem un timiānu un ļaujiet uzsildīties. Nogaršojiet, apgaršojiet un pabeidziet ar svaigām garšaugām.