Fettuccine le feoil réinfhia agus coillteoga fiáine

Treoracha

1. 1

   Triomú an fheoil réinfhia shlicéadaithe agus séasú go maith le salann.

2. 2

   Téigh friochtán mór ar theas meánairde leis an ola ológ agus prae an fheoil ar feitheamh go dtí go mbeidh sí go donnn. Tóg amach agus cuir ar leataobh, ag fágáil na drippings taobh thiar. Tógann gearradh níos crua 3–4 nóiméad an taobh.

3. 3

   Doirt na coillteoga isteach sa phota céanna ar theas ard.

4. 4

   Cócaráil ar feadh 5–7 nóiméad, go dtí go mbeidh a leacht imithe agus go dtosóidh siad ag dul donn, ansin cuir an t-oinniún agus an garlic leis agus cócaráil 5 nóiméad eile, go dtí go mbeidh an t-oinniún bog agus trédhearcach. Measc an tím isteach agus tabhair nóiméad dó chun boladh a fháil.

5. 5

   Cuir an fheoil réinfhia ar ais sa phanna agus doirt an t-uachtar agus an fíon bán isteach, más ag úsáid tú é.

6. 6

   Séasú le piobar dubh agus salann, laghdaigh an teas agus lig don anlann cócaráil ar feadh 10–15 nóiméad, go dtí go mbeidh sé beagán tiubhaithe agus na blais socraithe. Blaise agus coigeartaigh.

7. 7

   Agus an t-anlann ag cócaráil, cócaráil an fettuccine go al dente, ag coimeád thart ar chupán den uisce starchy roimh dhraenáil.

8. 8

   Cuir an pasta díreach sa phanna anlann leis an Parmesan agus splanc den uisce coimeádta, ag meascadh go dtí go gclúdóidh an t-anlann gach snáithe. Freastalaigh láithreach, le duilleoga tím agus tuilleadh Parmesan.