Pokka Reseptit
Menu
OidisFúinnTáirgí
Stobhach sail feoil réinfhia le fíon dearg agus stout
Gach oideas

Sail

Stobhach sail feoil réinfhia le fíon dearg agus stout

Sailí agus glasraí geimhridh donn go crua, ansin braite i bhfíon dearg agus stout go dtí go dtugann an fheoil suas agus go mbeidh an leacht glossy.

Treoracha

  1. Téigh an ola ológ i bpota Ollannach mór ar theas meánairde. Séasú na sailí go folláin agus prae iad i mbaiscí go dtí go mbeidh siad donn domhain ar gach taobh, ansin tóg amach iad. Laghdaigh an teas agus cócaráil an t-oinniún, cairéid, selléire, leek agus meacan buí ar feadh 8–10 nóiméad, go dtí go mbogfaidh siad agus go dtosóidh siad ag caramelaithe, ansin cuir ar leataobh iad freisin.

  2. Doir an fíon dearg agus an stout isteach agus lig dóibh borbáil go dtí go laghdaítear iad faoi leath, ag scríobadh an phota glan. Cuir na sailí agus na glasraí ar ais leis an stóc, duilleoga laurel, tím agus piobair dubha. Tabhair go cócaráil éadrom é, clúdaigh, agus braigh ar teas íseal nó in oigheann ag 160°C (325°F) ar feadh 3 go 3½ uair an chloig, go dtí go dtiteann an fheoil den chnámh. Blaise agus séasú sula bhfeistíonn tú.

Tips

  • Cuireann cupán coillteoga cremini sautéed ar leith agus meascáilte isteach ag an deireadh doimhneacht gan an t-anlann a chlúdach.
  • Coinníonn sé trí lá sa chuisneoir. Téigh tríd arís go héadrom agus scaoil le splanc stóc má tá sé tiubhaithe.

B’fhéidir go dtaitneodh seo leat freisin

Sail feoil réinfhia braite le glasraí fréimhe

Sail

Sail feoil réinfhia braite le glasraí fréimhe

Sail praithe go donnn, ansin fágtha san oigheann íseal le fíon dearg agus stóc go dtí go sleamhnaíonn an fheoil ón gcnámh. Téann na glasraí fréimhe isteach ag deireadh ionas go gcoinníonn siad a gcruth.