Ribí feoil réinfhia ar an oigheann go mall le glasra fraoigh

Treoracha

1. 1

   Lig do na ribí suí ar feadh 30 nóiméad ar a laghad chun a bhfuacht a chailleadh.

2. 2

   Measc an púdar mustaird, paprika fhumhtha, rósmairi, tím, garlic, salann agus piobar i mbabhla mór. Cuir ola ar na ribí, ansin rub an meascán spíosraí thar gach dromchla. Fill go daingean iad agus coinnigh sa chuisneoir ar feadh 2 uair an chloig ar a laghad, nó thar oíche más agat an t-am.

3. 3

   Téigh an oigheann go 140°C (300°F) agus socraigh na ribí i mias rósta.

4. 4

   Clúdaigh an mias go daingean le foil agus fuin ar feadh 3½ go 4 uair an chloig, go dtí go mbeidh an fheoil bog do fhorc agus ag tarraingt ón gcnámh. Thart ar an 2-uair an chloig, tosaigh ag pinceáil beagán den ghlasra orthu ionas nach dtriomóidh siad.

5. 5

   Déan an glasra fad is a chríochnaíonn na ribí.

6. 6

   Comhcheangail sú fraoigh, balsamach, fíon dearg laghdaithe agus sirop maple, más ag úsáid tú é, i sáspan beag. Tabhair go cócaráil é ar theas meánach, ansin laghdaigh é agus lig dó laghdú go héadrom ar feadh 15–20 nóiméad, go dtí go gclúdóidh sé cúl spúnóige. Blaise agus séasú.

7. 7

   Nuair a bhíonn na ribí bog, tóg amach iad agus téigh an gríl nó broiler te.

8. 8

   Pinceáil go folláin na ribí leis an nglasra fraoigh agus gríl iad 5–10 nóiméad, ag casadh ó am go ham, go dtí go mbeidh an glasra greamaitheach agus mahogany dorcha. Freastalaigh láithreach le glasraí rósta nó purée prátaí.