Ribs tar-renna imħabbija bil-kranberry

Preparazzjoni

1. 1

   Ħalli r-ribs barra mill-inqas 30 minuta biex titlef il-kiesħa.

2. 2

   Mix mustard powder, paprika affumikata, rosmarinu, sagħtri, tewm, melħ u bżar f'bowl kbir. Coat ir-ribs bil-żejt, imbagħad rub il-spice mix fuq kull wiċċ. Wrap tightly u refrigerate mill-inqas 2 sigħat, jew overnight jekm għandek ħin.

3. 3

   Sħan il-forn għal 140°C (300°F) u poġġi r-ribs f'roasting pan.

4. 4

   Agħlaq il-pan tightly bil-folja u bake 3½ sa 4 sigħat, sa l-laħam jagħti bil-fork u jinġieġ minn fuq l-għadam. Madwar il-2 sigħat, ibda brush lightly bi ftit mill-glaze biex ma jinxewx.

5. 5

   Agħmel il-glaze filwaqt ir-ribs jispiċċaw.

6. 6

   Combine suġ kranberry, balsamic, inbid aħmar imnaqqas u maple syrup jekm qed tużah f'saucepan żgħir. Ġib għal simmer fuq ħeats medju, imbagħad turn down u ħalli jnaqqas bil-mod 15–20 minuta, sa jcoat back ta' spoon. Ddegusta u itħawwad.

7. 7

   Meta r-ribs ikunu tender, ħuhom barra u sħan grill jew broiler.

8. 8

   Brush ir-ribs ġeneruż bil-glaze tal-kranberry u grill 5–10 minuti, turning minn ħin għal ħin, sa l-glaze sticky u dark mahogany. Servi minnufih ma' ħaxix imrosti jew purè tal-patata.