Pokka Reseptit
Menu
RiċettiDwarnaProdotti
Rost tar-renna u friż tal-patata ħelwa tricolor
Ir-riċetti kollha

Rost

Rost tar-renna u friż tal-patata ħelwa tricolor

Topside tar-renna imlaqqam sew, rost b'ħeats baxx u maqtugħ ħafif, ma' friż tal-patata ħelwa u krema tal-kren għad-dip.

Preparazzjoni

  1. Ibda bir-rost, għax għandu bżonn rest fl-aħħar.

  2. Ħu t-topside tar-renna mill-friżer 30 minuta qabel biex titlef il-kiesħa.

  3. Rub kollha bil-melħ u l-bżar.

  4. Sħan iż-żejt f'skillet tqil fuq ħeats medju-għoli u imlaqqam ir-renna minn kull naħa sa richly browned, 1–2 minuti kull naħa.

  5. Move għal forn preheated 120°C (250°F) u rost sa ċ-ċentru juri 54–56°C (129–133°F) għal medium-rare, circa 25–35 minuta skont it-thickness.

  6. Tent loosely bil-folja u ħalli rest 10–15 minuta qabel ma taqta' ħafif kontra l-grain.

  7. Il-friż jistgħu jidħlu filwaqt li r-rost jistrieħ.

  8. Turn il-forn għal 220°C (428°F). Peel il-patata ħelwa u aqta' batons circa 1 cm ħafna.

  9. Toss il-batons bil-żejt, melħ u paprika affumikata.

  10. Spread fuq tray bil-parchment u bake 20–25 minuta, turn once halfway, sa golden b'edges crisp.

  11. Il-dip cream jieħu minuta.

  12. Stir crème fraîche jew jogurt mal-kren, suġ tal-lumin u pinch salt sa smooth.

  13. Żomm fil-friżer sa tkun ready biex toqgħod.

  14. Sħan il-plates qabel is-servizz.

  15. Fan slices tar-renna fuq kull plate, pile il-friż colored ħdejn u poġġi l-krema tal-kren fuq il-mejda f'bowl żgħir. Scatter ftit sagħtri fuq il-friż.

Jista’ jogħġbok ukoll

Ribs tar-renna imħabbija bil-kranberry

Rost

Ribs tar-renna imħabbija bil-kranberry

Ribs rubbed bil-mustard powder u paprika affumikata, rost b'ħeats baxx għal sigħat, imbagħad glazed bi reduction tart tal-kranberry u flash taħt il-grill sa sticky.