Pokka Reseptit
Menu
OidisFúinnTáirgí
Rósta feoil réinfhia go mall ar ghlasraí fréimhe
Gach oideas

Rósta

Rósta feoil réinfhia go mall ar ghlasraí fréimhe

Gearradh mór barr feoil réinfhia le salann agus fraoigh rubáilte, rósta go mall ar leaba glasraí fréimhe, le súnna an phanna laghdaithe isteach san anlann.

Treoracha

  1. Triomú an bharr agus rubáil leis an leath den salann farraige agus beagán ola ológ.

  2. Measc an chuid eile den salann leis an subh fraoigh isteach i bpasta tiubh agus rubáil sin thar an dromchla. Scaip na glasraí fréimhe agus na deargaí oinniúin trasna mias rósta mór agus socraigh an fheoil ar bharr díobh.

  3. Téigh an oigheann go 150°C (300°F) agus clúdaigh an mias go daingean le foil.

  4. Rósta ar feadh thart ar 3½ go 4 uair an chloig, go dtí go léann an lár 63°C (145°F). Is é an cócaráil chomh mall seo a dhéanann an fheoil bog agus a ligeann di an blas na nglasraí faoi bhun a ghlacadh.

  5. Tóg an fheoil amach, clúdaigh í agus lig di scíth 20 nóiméad.

  6. Ag an am céanna, scag na súnna an phanna isteach i sáspan agus fág iad ag cócaráil go dtí go laghdaítear iad agus go tiubhaíonn siad beagán. Measc beagán fraoigh eile isteach agus blaise le haghaidh séasú. Gearr an fheoil scíthe i sleachta tiubha, leag ar mhas ar an mias leis na glasraí rósta agus spúnóg an laghdú thar barr go fial.

Tips

  • Cuireann prae an bharr i bhfriochtán te ar gach taobh sula dtéann sé san oigheann craiceann i bhfad níos fearr.
  • Le haghaidh glasra níos láidre, laghdaigh an subh fraoigh le beagán stóc bó nó sicín go dtí go mbeidh sé síorópach.

B’fhéidir go dtaitneodh seo leat freisin