Pizza le imlíne mozzarella agus feoil réinfhia fuar-fhumhta

Treoracha

1. 1

   Measc an giosta leis an uisce te (42–43°C) le leath an tsiúcra agus fág in áit the ar feadh thart ar 10 nóiméad, go dtí go bhfeicfidh tú bolgáin ag foirmiú.

2. 2

   Cuir an plúr, an chuid eile den tsiúcra agus salann an taois sa meascán. Measc ar íseal, doirt an t-uisce giosta isteach, ansin oibrigh ar mheán go dtí go dtagann an taos le chéile, thart ar 7 nóiméad. Dúisigh an bord oibre go héadrom agus píoc go dtí go mbeidh an taos réidh agus ag teacht ar ais nuair a phiocann tú é. Olaigh babhla mór, roll an taos i mball, cuir ola air agus scaoil isteach. Clúdaigh le scannán agus fág in áit the gan dréim ar feadh thart ar uair an chloig, go dtí go ndéanfaidh sé dúbailt.

3. 3

   Sa bhreis sin, téigh beagán ola ológ i sáspan leis an garlic brúite. Lig don garlic dul dath, ansin cuir na trátaí brúite, pinch oregano, pinch siúcra agus salann leis. Cócaráil ar feadh 5–10 nóiméad, go dtí go mbeidh sé tiubh. Iarr na clove garlic amach agus cuir an t-anlann ar leataobh go dtí go mbeidh tú réidh leis an bpizza a thógáil.

4. 4

   Brúigh an t-aer as an taos ardaithe ar an mbord oibre agus brúigh é ina dhiosca. Leag na 125 g feadáin mozzarella i bhfáinne timpeall an imeall seachtrach, ag fágáil leath chentiméadar soiléir. Pinceáil beagán uisce laistigh den fháinne, ansin fold an imeall thar an gcáis agus séalaigh chun an crusta lán a dhéanamh.

5. 5

   Scoop an t-anlann thar an lár agus scaip an mozzarella grátáilte, cáis pizza agus beagán cáis ghorm. Cuir na mionta feoil réinfhia agus cúpla trátaí cherry nó sliotáin trátaí leis. Pinceáil ola ar an crusta, clúdaigh go scaoilte le scannán olaigh agus fág ar feadh 20–30 nóiméad, go dtí go ndéanfaidh an taos bolgáil. Téigh an oigheann go 240°C/220°C lucht leanúna/gás 9 le tráidse fuinniúcháin mhór ar an seilf lár. Nuair atá an t-oigheann agus an taos réidh, sleamhnaigh an pizza isteach agus fuin ar feadh thart ar 15 nóiméad, go dtí go mbeidh sé ag borrthaileadh agus cócaráilte tríd.