Pizza bil-krusta mimlija bil-mozzarella u renna affumikata

Preparazzjoni

1. 1

   Aħraq il-yeast fl-ilma sħun (42–43°C) bin-nofs zokkor u ħalli f'post sħun għal circa 10 minuti, sa tara bubbles.

2. 2

   Poġġi d-dqiq, ir-rest zokkor u l-melħ tad-dough fil-mixer. Mix fuq low, sajjar il-yeast water, imbagħad work fuq medju sa l-għajla tiġi flimkien, circa 7 minuti. Dust il-worktop u knead sa smooth u spring back meta tpoġġi. Żejt bowl kbir, roll dough f'ball, coat bil-olive oil u daħħal. Agħlaq bil-cling film u ħalli f'post sħun u mingħajr draft għal circa siegħa, sa jirdoppja.

3. 3

   Filwaqt, sħan ftit olive oil f'saucepan mat-tewm imġarrfa. Ħalli t-tewm jieħu kulur, imbagħad żid crushed tomatoes, pinch oregano, pinch zokkor u melħ. Simmer 5–10 minuti, sa thick. Neħħi cloves tewm u poġġi l-krema f'naħa sa tkun ready.

4. 4

   Knock l-arja mill-dough fuq worktop u press f'disc. Poġġi l-mozzarella sticks f'ring madwar il-edge, ħalli nofs centimetru ċar. Brush ftit ilma ġewwa r-ring, imbagħad fold l-edge fuq il-ġobon u seal biex tagħmel stuffed crust.

5. 5

   Spoon il-krema fuq il-nofs u scatter mozzarella maħlul, ġobon tal-pizza u ftit blu. Żid crumbles tar-renna u ftit cherry tomatoes. Brush il-krusta bil-żejt, agħlaq loosely bil-cling film imżejt u ħalli 20–30 minuta sa l-dough jinfla. Sħan forn 240°C/220°C fan/gas 9 bil-baking sheet fuq middle shelf. Meta forn u dough ready, slide pizza u bake circa 15 minuta, sa bubbling u cooked through.