Fillteáin arán le feoil réinfhia le glasra imbir

Treoracha

1. 1

   Triomú an fheoil réinfhia agus séasú go folláin le salann.

2. 2

   Téigh spúnóg ola ológ i bhfriochtán mór ar theas meánairde agus donn an fheoil ar gach taobh. Bog an friochtán iomlán isteach in oigheann réamh-theasaithe go 140°C (285°F) agus rósta 35–60 nóiméad, ag brath ar tiús, go dtí go léann an lár 52–58°C (125–135°F) le haghaidh meán-rare.

3. 3

   Déan an glasra fad is a bhíonn an fheoil ag rósta.

4. 4

   Cuir an só, sirop maple, fínéagar rís, stóc, garlic agus subh fraoigh i sáspan meánach agus tabhair go fiuchadh ar theas meánach. Lig dó cócaráil ar feadh 5 nóiméad, laghdaigh an teas agus corraigh an cóngraim isteach go dtí go n-imíonn sé. Tabhair ar ais go fiuchadh éadrom é, ag meascadh, go dtí go mbeidh an glasra tiubh go leor chun spúnóg a chlúdach, ansin bain den teas.

5. 5

   Bain an fheoil amach agus lig scíth di, clúdaithe, ar feadh 15 nóiméad ar a laghad.

6. 6

   Ná déan deifir ar an gcuid seo: is í a choinníonn an fheoil súilí. Ansin gearr go tana trasna na snáithe í.

7. 7

   Doirt an glasra thar an fheoil réinfhia shlicéadaithe agus cas go héadrom go mbeidh gach píosa clúdaithe.

8. 8

   Téigh na haráin, líon gach ceann go folláin leis an fheoil ghlasáilte, ansin cuir splanc den ghlasra fágtha, sliotáin chilli, scallán agus cilantro leis. Freastalaigh láithreach.