Hreindýr í engiferglazúr í flatbrauðsrúllum

Aðferð

1. 1

   Þurrka hreindýrakjötið og kryddu dgóð með salt.

2. 2

   Varm msk. ólífuolía í stór steikipanna yfir miðlungs-háan hita og brun kjötið á alle sider. Flytt hele pannan inn í bakofn hitaðuet til 140 °C (285 °F) og steiktu í 35–60 mínútur, avhengig af tykkelse, til midten viser 52–58 °C (125–135 °F) for medium-rare.

3. 3

   Lag glazen á meðan kjötið steker.

4. 4

   Ha soyasaus, lønnesirup, riseddik, súpa, hvítlaukur og trönuberjasulta í miðlungs kasserolle og komdu suðu yfir miðlungs hita. Láttu láttu suðu rólega í 5 mínútur, lækkaðu og hræra inn maizena til forsvinner. Láttu láttu suðu rólega varlega igjen under omhræraing, til glazen þykknar nok til å kle skjeen, og ta af hitann.

5. 5

   Ta kjötið ut og láttu það hvíla, þekjaet, í að minnsta kosti 15 mínútur.

6. 6

   Ekki hopp yfir dette: það er það sem holder kjötið saftig. Sker það svo tynt á tvers af fiberretningen.

7. 7

   Hella glazen yfir það sneiðde hreindýrakjötið og vend varlega til hver bit er þekjaet.

8. 8

   Varm flatbrauðene, fyll hvert brød rikelig með það glaserte kjötið, drypp yfir resten af glazen, sett á chili, vårlauk og koriander. Berðu fram strax.