Tart feoil réinfhia agus scallán le fíon bán

Treoracha

1. 1

   Corraigh an plúr, salann agus ubh le chéile i mbabhla mór, ansin cuir na ciubanna im fuar leis.

2. 2

   Rub an t-im isteach sa phlúr le do mhéara go dtí go breathnaíonn sé mar mhuscán garbh, ansin cuir uisce oighir isteach spúnóg ag an am go dtí go dtagann an taos le chéile. Stop ansin. Fill é agus fuar ar feadh 30 nóiméad ar a laghad.

3. 3

   Agus an taos ag scíth, cócaráil na scalláin san im ar theas meánach.

4. 4

   Tabhair 10–15 nóiméad dóibh chun bogadh agus caramelise, ansin doirt an fíon bán isteach agus scríob na píosaí donn. Laghdaigh an teas agus lig don fhíon cócaráil amach go hiomlán ionas go nglacfaidh na scalláin leis an mblas. Lig dóibh fuarú.

5. 5

   Téigh an oigheann go 225°C (437°F) agus roll an taos fuar amach chun mias pióige 9 orlach a líneáil, ag fágáil beagán overhang.

6. 6

   Leag an fheoil réinfhia shlicéadaithe thar an mbonn, ansin na scalláin fuaraithe. Corraigh an t-uachtar leis an halloumi grátáilte agus pinch salainn agus doirt go cothrom thar. Fuin 25–30 nóiméad, go dtí go mbeidh an crusta órga agus an líonadh socraithe agus ag borrthaileadh. Lig dó fuarú beagán sula ngearrann tú.