Taart met rendierenvlees, sjalot en witte wijn

Bereiding

1. 1

   Klop mel, zout en ei sammen in en stor kom, en tilsett så koude boterblokjes.

2. 2

   Gnidd de boter inn in melet met fingertuppene tot het ser ut som grove smuler, en tilsett iswater en el om gangen tot deigen nettopp samler seg. Stopp der. Pakk den inn en Koel minst 30 minuten.

3. 3

   Mens deigen hviler, Baker du sjaloten in de boter over middel warme.

4. 4

   Gi dem 10–15 minuten tot å zachtne en karamellisere, Giet så in witte wijnen en skrap opp de Bak aane bitene. Skru warmen lav en la wijnen koke helt inn så sjaloten tar smaken. La dem avKoeles.

5. 5

   Verwarm de oven voor op 225 °C en kjevle den avKoelte deigen ut tot å kle en 23 cm paiovenschaal, met litt overheng.

6. 6

   Leg gesneden rendierenvlees over bunnen, så avKoelt sjalot. Klop room sammen met geraspt halloumi en en klype zout en Giet det jevnt over. Bak in 25–30 minuten, tot skorpen er goudbruin en fyllet er satt en bobler. La den avKoele litt før du snijder.