Rollaí feoil réinfhia agus muiceola i uachtar fraoigh

Treoracha

1. 1

   Leá an t-im i bhfriochtán mór ar theas meánach agus cócaráil an t-oinniún gearrtha ar feadh 5–7 nóiméad, go dtí go mbeidh sé trédhearcach, ansin bain den teas chun fuarú.

2. 2

   I mbabhla mór, measc an burgar feoil réinfhia, muiceola mínithe, oinniún fuaraithe, ubh, salann agus piobar go dtí go mbeidh sé díreach comhcheangailte. Doirt an bainne isteach beagán ar bheagán agus coinnigh ag meascadh go dtí go mbeidh meascán bog, oibre agat.

3. 3

   Fliuch do lámha agus roinn an meascán ina 12–16 cuid chomhionann.

4. 4

   Leathnaigh gach ceann ina oval garbh agus roll ina chilindir tiubhta, thart ar chruth sausage. Socraigh ar thráidse le páipéar parchmant.

5. 5

   Téigh an oigheann go 200°C (392°F) agus pinceáil na barr le beagán im leáite.

6. 6

   Fuin 15–20 nóiméad, go dtí go mbeidh siad cócaráilte tríd agus órga. Má tá tú ag úsáid halloumi, scaip thar na 5 nóiméad deireanacha.

7. 7

   Déan an t-anlann agus na rollaí ag fuinniú.

8. 8

   Cuir an stóc, uachtar agus subh fraoigh i sáspan beag agus tabhair go cócaráil éadrom ar theas meán-íseal, ag corraigh ó am go ham, go dtí go tiubhaíonn sé go leor chun spúnóg a chlúdach. Blaise agus séasú.

9. 9

   Bog na rollaí agus aon súnna tráidse go mias fhreastalaíochta.

10. 10

    Doirt an t-uachtar fraoigh te go folláin thar iad agus freastalaigh láithreach, le flatbread te agus fréamhacha rósta nó lánmhach glasraí.