Põdra- ja sealiha rullid jõhvikakreemis

Valmistamine

1. 1

   Sulata või suurssa pannussa keskilämmöllä ja hauta hienonnettu sibul 5–7 minutit, kuni see on läpikuultava, ja lase jäähtyä.

2. 2

   Sega suurssa kaussssa põdrajauheliha, sianjauheliha, jäähtynyt sibul, kananmuna, suola ja pippuri vain just yhteen. Vala maito ohuena nauhana ja jatka sekoittamista, kuni saat pehmen, muotoiltavan massan.

3. 3

   Kostuta kädet ja jaa massa 12–16 yhtä suureen osaan.

4. 4

   Litistä jokainen karkeaksi soikioon ja rullaa paksuksi sylinteriksi, suunnilleen makkaran muotoiseksi. Aseta ne leivinpaperille pellille.

5. 5

   Kuumuta ahi 200 kraadini ja võitele pyöryköiden pinnat sulatulla võilla.

6. 6

   Prae 15–20 minutit, kuni ne ovat kypsyneet ja kullanruskeita. Jos käytät halloumia, puista se peale viimeisten 5 minuutin ajaksi.

7. 7

   Tee kastike samalla kui lihapallid paistuvat.

8. 8

   Laita puljong, koor ja jõhvikashillo pieneen potti ja kuumuta aeglaselt keema sekoittaen, kuni kastike peittää lusikan. Maitsesta.

9. 9

   Liiguta lihapallid tarjoiluvatiin pannun nesteineen.

10. 10

    Vala soe jõhvikaskoor niiden peale helde ja Serveeri heti lämpimien flatbreadien ja röstitudjen juurviljade või salaatin kera.