Hakkliha / burger
Hakkpõdraliha ja silk-tofu vürtsika gochujangiga
Hakkpõdralihaa ja savupõdermurua hautuu gochujangin ja silkkitofun koos. Kun hautat tahnan korralikult, loppu on minuuttien työ.
Valmistamine
Kuumuta öljy wokissa või leveässä pannussa üsna kõrge kuumuse juures.
Lisa põdra jauheliha ja riko se lastalla mureneviksi tükkideks, kuni see on ruskistunut. Sega savupõdermuru hulka loppuvaiheessa ja lase selle antaa savuisuutensa paar minutit, ja Vala siis kaikki kausson.
Laske lämpö keskitasolle ja Lisa chilitahna samaan pannuun.
Sega sitä tauotta paar minutit, kuni se tuoksuu ja tummuu aavistuksen. Lisa ingver, valkosibul ja kevätsibuln valkoiset osat ja hauta veel paar minutit.
Vala hulka puljong, kraabi pruunid jäämed poti põhjast ja kuumuta aeglaselt keema.
Liu'uta tofukuutiot ja põdraliha hulka ja lase hautua 5 minutit. Sega maissitärkkelys külmän veteen ja valuta se ohuena nauhana sekoittaen hulka, kuni kastike sakenee lusikkaan tarttuvaksi. Maitsesta chilihiutaleilla ja halutessasi szechuaninpippurilla.
Serveeri neljään kausson.
Viimeistele runsaalla korianderlla või viipaloidulla kevätsibullla ja Serveeri höyryävän kuumana.
Tips
- Loraus soijakastiketta chilitahnan koos syventää suolaista umamia.
- Jos soovid miedomman, vähennä chilitahnaa ja korvaa erotus leudolla korealaisella barbecue-kastikkeella.
Võib-olla meeldib ka
Hakkliha / burger
BBQ-põdrasliderid
Põdraliha kypsennetään hitaasti cola- ja omenaviinietikkakiilloksessa, kuni se repeytyy haarukalla, ja kasataan pehmeisiin sämpylöihin suolakurkun ja sinapin koos.
Hakkliha / burger
Grillitud põdraburgerid
Põderpihvejä grillistä, päällä sulavaa suitsujuusta, hitaasti kypsennettyä punasibulit ja valinnan mukaan jõhvikas- või tryffelimajoneesia.
Hakkliha / burger
Põdra- ja sealiha lihapallid jõhvikakreemis
Pehmeitä põdra- ja sianlihapyöryköitä praetud hapan jõhvikaskoorekastmes ja tarjoiltu kartulipüreen peale.