Grillitud põdraburgerid

Valmistamine

1. 1

   Aloita jõhvikasmajoneesista.

2. 2

   Survo puolukat mesin või sokerin koos ja jätä muutama marja kokonaiseksi rakenteen vuoksi, sega ne siis majoneesiin ja Lisa halutessasi hieman rouhittua musta pipart.

3. 3

   Tryffelimajoneesi syntyy veel nopeammin.

4. 4

   Klopi majoneesi ja tryffelipesto yhteen ja Maitsesta soolaga ja pipraga. Sen kuuluu olla täyteläinen ja selvästi tunnistettava.

5. 5

   Sitten sibulid, jotka vievät eniten aikaa.

6. 6

   Kuumuta oliiviöljy suurssa, korkeareunaisessa pannussa miedolla lämmöllä.

7. 7

   Lisa sibulid ja reilu ripaus suolaa ja kypsennä niitä aeglaselt 30–40 minutit välillä sekoittaen, kuni ne ovat pehmeitä ja kullanruskeita.

8. 8

   Sega hulka sokeri ja balsamiviinietikka ja jatka miedolla lämmöllä veel 5 minutit, kuni seos on tahmeaa ja kiiltävää, jotain chutneyn ja hillon väliltä.

9. 9

   Kuumuta grilli.

10. 10

    Maitsesta pihvit molemmin puolin soolaga ja must pipraga.

11. 11

    Sulata või või põdrarasva grillillä või grillipannil keskilämmöllä ja prae pihvejä umbes 5–10 minutit puolelta haluamaasi kypsyyteen.

12. 12

    Aseta just enne pihvien Tõstamista jokaisen peale viipale suitsujuusta ja lase selle sulaa.

13. 13

    Halkaise sämpylät pihvien paistuessa ja paahda ne kergelt grillissä või leivänpaahtimessa.

14. 14

    Määri alasämpylälle jõhvikas- või tryffelimajoneesia, Lisa salaatinlehti ja tomaattiviipale, siis kuuma pihvi sulaneine juustoineen. Lusikoi karamellsuuritu sibul peale, Lisa halutessasi veel majoneesia ja sulje yläsämpylällä. Syö kuumana.