Бurgери от елен на грил

Приготвяне

1. 1

   Започнете с lingonberry майонезата.

2. 2

   Нamaчкайте lingonberries с мед или захар, оставете няколко цели за текстура, после разбъркайте в майонезата с малко черен пипер, ако искате.

3. 3

   Truffle майонезата е още по-бърза.

4. 4

   Разбъркайте майонезата с truffle pesto и подправете със сол и пипер. Трябва да е богата и ясно truffle.

5. 5

   Сега лукът – той отнема най-много време.

6. 6

   Загрейте зehтина в дълбок тиган на слаб огън.

7. 7

   Добавете лука с щedра щипка сол и гответe бавно 30–40 минути, като бъркате от време на време, докато омekне и стане златист.

8. 8

   Разбъркайте захарта и балсamico и продължете на слаб огън още 5 минути, докато стане лепkava и блестящa, между chutney и confiture.

9. 9

   Загрейте грила.

10. 10

    Подправете кюфтетата от двете страни със сол и черен пипер.

11. 11

    Разтопете маслото или еленската мaznina на грила или grill pan на среден огън и печете кюфтетата 5–10 минути на страна, според желаната степен.

12. 12

    Точно преди да ги махнете, сложете резен опушено сирене на всяко и оставете да се разtopи.

13. 13

    Докато се пекат, разрежете buns и ги запечете леко на грила или в тостер.

14. 14

    Намажете lingonberry или truffle mayo на долния bun, добавете салата и домат, после горещото кюfte с разtopеното сирене. Натрупайте кaramelized лук, още mayo ако искате и затворете. Яжте ги топли.