Hakk / hamborgari

Hreindýrahamborgarar á grilli

Hreindýrakjötburgere frá grillen með smeltende reykt ost, smáttkokte rødlauk og valg mellom trönuber- eða trøffelmajones.

Aðferð

Start með trönubermajonesen.
Knus trönuberene með honning eða sukker, láttu noen hele for struktur, og hræra inn í majonesen með litt nýmulinn pipar om þú vil.
Trøffelmajonesen går enda raskere.
Hræra majones og trøffelpesto sammen og kryddu með salt og pipar. skal være rik og tydelig trøffel.
Nå laukinn, sem tar lengst tid.
Varm ólífuolían í dyp steikipanna yfir lav varme.
Ha í laukinn með god klype salt og láttu láttu suðu rólega smátt í 30–40 mínútur under omhræraing, til er mjúk og gyllenbrun.
Hræra inn sukker og balsamico og fortsett yfir lav varme í 5 mínútur til, til er klissete og blank, sted mellom chutney og syltetøy.
Få grillen varm.
Krydre biffene á báðum megin með salt og svart pipar.
Smelt smjör eða hreindýrakjötfett á grillen eða í grillpanna yfir miðlungs hita og steiktu biffene ca. 5–10 mínútur per side, til ønsket stekingsgrad.
Like før þau tas av, sett sneið reykt ost á hver og láttu smelte.
Á meðan þau steker, del burgerbrødene og rist lett á grillen eða í brødrister.
Smurðu trönuber- eða trøffelmajones á bunnen, sett á salat og tomat, svo varme biffen með smeltet ost. Skje karamellisert lauk over, litt mer majones om þú vil, og sett topplokket på. Spis varme.

Hakk / hamborgari

Hreindýrakjöt soðinn hægt í cola- og eplesidereddik-glaze til það faller frá hverandre, svo stablet á myke brød með sylteagurker og sennep.

Hakk / hamborgari

hverdagsragu af hreindýrahakk, tomat og rjómi, kryddut með reykt paprika og satt til å láttu suðu rólega á meðan pastaen koker.

Hakk / hamborgari

Myke ruller af hreindýrahakk og svinekjøtt steikt til þær eru gyldne, svo berðu framt badet í trönuberrjómasósa með lunt flatbrauð ved siden av.