Hreindýr-pylsurúllur í smjördeigi

Aðferð

1. 1

   Smelt smjörið í stór steikipanna yfir miðlungs hita og steiktu fínsaxað lauk í 5–7 mínútur, til er í gegnumsiktig, og ta af hitann til kæling.

2. 2

   Í stór bolle blander þú reinhreindýrahakkið, svinehreindýrahakkið, kælt lauk, egg, salt og pipar til það nettopp er blandet. Hella melken í smátt og smátt og fortsett å blande til þú hefur myk, arbeidbar masse.

3. 3

   Våt hendene og del blandingen í 12–16 like porsjoner.

4. 4

   Flat ut hver porsjon til grov oval og rull til tykk sylinder, omtrent sem pølse. Sett á rekke á brett með bökunarpappír.

5. 5

   Hitaðu bakofninn til 200 °C og pensl toppene af rullene með litt smeltet smjör.

6. 6

   Steiktu í 15–20 mínútur, til þær eru í gegnumsteikt og gyldne. Bruker þú halloumi, strá yfir þau siste 5 mínútuene.

7. 7

   Lag sósan á meðan rullene steker.

8. 8

   Ha súpa, rjómi og trönuberjasulta í liten kasserolle og láttu það láttu suðu rólega varlega yfir vægan hita, hræra af og til, til það þykknar nok til å kle skjeen. Smakkaðu.

9. 9

   Flytt rullene og pannasaften yfir á berðu framingsfat.

10. 10

    Hella varme trönuberrjómin rikelig yfir og berðu fram strax, með lunt flatbrauð og enten steikte rótargrænmeti eða håndfull grønt.