Hakk / hamborgari
Hreindýr-svínakjöt kúlur í bakformi
Myke kjøttboller af hreindýrakjöt og svinekjøtt steikt í syrlig trönuberrjómasósa, skjeet yfir kartöflumauk.
Aðferð
Varm ólífuolían í stór steikipanna yfir miðlungs hita og mýkja fínsaxað lauk í 5–7 mínútur, til er í gegnumsiktig.
Ta af hitann og láttu avkjøle litt før kommer nær kjötið.
Í stór bolle blander þú reinhreindýrahakkið, svinehreindýrahakkið, kælt lauk, pisket egg, rjómi, salt og pipar.
Bland með hendene bare til það holder sammen. Overarbeider þú det, blir kjøttboller tette.
Hitaðu bakofninn til 200 °C og smjör bakform.
Rull blandingen til små, jevne kjøttboller, ca. 30–35 stykker, og sett á rekke í formin.
Nå sósan.
Ha trönuberjasulta, andre porsjonen rjómi og maizena-blandingen í liten kasserolle og láttu það láttu suðu rólega under konstant hræraing, til það þykknar nok til å kle skjeen. Smakkaðu.
Hella trönuberrjómin jevnt yfir kjøttboller.
Steiktu í 20 mínútur, til sósan bobler og kjøttboller er í gegnumsteikt og lett brúnað á toppen. Berðu fram strax yfir sjenerøs seng mos.
Tips
- kvart kopp saxað timian í kjøttblandingen er góð viðbót.
- For skarpere saus, bytt ut halvparten af trönuberjasultaet með trönuber.
Þér gæti einnig líkað
Hakk / hamborgari
BBQ-hreindýrsliders
Hreindýrakjöt soðinn hægt í cola- og eplesidereddik-glaze til það faller frá hverandre, svo stablet á myke brød með sylteagurker og sennep.
Hakk / hamborgari
Hreindýr bolognese pasta
hverdagsragu af hreindýrahakk, tomat og rjómi, kryddut með reykt paprika og satt til å láttu suðu rólega á meðan pastaen koker.
Hakk / hamborgari
Hreindýr-pylsurúllur í smjördeigi
Myke ruller af hreindýrahakk og svinekjøtt steikt til þær eru gyldne, svo berðu framt badet í trönuberrjómasósa með lunt flatbrauð ved siden av.