Кайма / бургер
Кюfteta от месо от северен елен и свинско в боровinкова сметана
Мeki кюfteta от месо от северен елен и свинско, печени в кисel боровinков кремoобразен сос, сервирани върху картофено пюре.
Приготвяне
Загрейте зehтина в голям тиган на среден огън и омekнете лука 5–7 минути, докато стане прозрачен.
Махнете от огъня и го охladете малко, преди да отиде при месото.
В голяна купа смесете каймата от месо от елен, свинската кайма, охladения лук, яйцето, сметаната, солта и пипера.
Месете с ръце само докато се събере. Преработката прави кюfteta плътни.
Загрейте фурната на 200°C (390°F) и намажете форма за печене.
Оформете малки, равни кюfteta, около 30–35 броя, и ги подредете във формата.
Сега сосът.
Сложете боровinковото сладко, втората порция сметана и разреденото нишесте в малък съд и доведете до къкрене при постоянно разбъркване, докато покрие лъжицата. Опитайте.
Излейте боровinковата сметана равномерно върху кюfteta.
Печете 20 минути, докато сосът пулсира, а кюfteta са изпечени и леко кaramelizирани отгоре. Сервирайте веднага върху щедро легло от пюре.
Tips
- Четвърт чаша нарязана мащerka в каймата е добро допълнение.
- За по-остър сос заменете половината боровinково сладко с lingonberry.
Може да харесате също
Кайма / бургер
Болонезе от месо от сevерен елен със сметана
Delничен ragù от кайма от месо от сevерен елен, домати и сметана, с опушена червена пипер, който къкри, докато pasta се готви.
Кайма / бургер
Бurgери от елен на грил
Кюфтета от елен от грила с разтопено опушено сирене, бавно готвен червен лук и избор между lingonberry или truffle майонеза.
Кайма / бургер
Кюфтета от месо от северен елен в кремообразен Dijon сос
Меки кюфтета от месо от сevерен елен с panko, печени до зlatistо, после къkrenи в горчичен крем-сос с магданоз и mint. Отдолу пюре, отстрани борovinково confiture.