Almôndegas de carne de renna e cerdo em natas de arandos

Preparação

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   Aqueça o azeite em uma frigideira grande a lume médio e deixe amolecer a cebola em cubos 5–7 minutos, até que esté transparente.

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   Retírala do lume e deixe enfriar um poco antes de mezclarla com a carne.

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   En um tigela grande, combina a hamburguesa de carne de renna, a carne picada de cerdo, a cebola ya fría, o ovo batido, a natas, a sal e a pimienta.

4. 4

   Misture com as manos solo até que se se integre. Si a mexer demasiado, as almôndegas quedan duras.

5. 5

   Aqueça o forno a 200 °C e engrasa uma fuente de forno.

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   Forme almôndegas pequeñas e parejas, unas 30–35, e coloque-as em fila em a fuente.

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   Ahora a salsa.

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   Coloque a compota de arandos, a segunda tanda de natas e a misture de amido de milho em um caçarola pequeño e leve a lume suave, batiendo sem parar, até que ligue lo justo para napar uma cuchara. prove e corrija.

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   Verta a natas de arandos de forma uniforme sobre as almôndegas.

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    Leve ao forno 20 minutos, até que a salsa burbujee e as almôndegas estejam cozidas por dentro e ligeramente doradas por encima. sirva ao momento sobre um generoso lecho de puré.