Almôndegas de carne de renna com pasta ao tomate

Preparação

1. 1

   Aqueça o azeite em uma panela grande a lume médio e junte a cebola, a cenoura ralada e o ajo.

2. 2

   Cozinhe-os 5–7 minutos, até que empiecen a ablandarse; incorpore o tomate triturado, o água, a ramo de alecrim, a sal e a pimienta. Llévalo a lume suave, baixe o lume, tapa e deixe cocer 35–40 minutos. retire o alecrim antes de servir.

3. 3

   Aqueça o forno a 225 °C e hidrata o panko em a leite cerca de minutos.

4. 4

   En um tigela grande, misture o carne de renna com o panko hidratado, o alecrim seco, a sal e a pimienta. Únelo com suavidade e forma almôndegas parejas de cerca de 4 cm; coloque-as em uma tabuleiro com papel vegetal.

5. 5

   Leve ao forno as almôndegas 15 minutos, dándoles a vuelta a mitad de cocción, até que estejam doradas e cozidas por dentro.

6. 6

   Enquanto tanto, coza a pasta ao dente, escúrrela bien e devuélvela a a panela de a salsa. incorpore as almôndegas para calentarlas e junte a manteiga e o parmesano até que todo quede brillante e cubierto.

7. 7

   Sirva a pasta e as almôndegas entre cuatro pratos.

8. 8

   Verta encima a salsa que quede em a panela, espalhe oregano e um poco más de parmesano e sirva ao momento.