Põdraliha lihapallid tomatipastaga

Valmistamine

1. 1

   Kuumuta oliiviöljy suurssa potis keskilämmöllä ja Lisa sibul, raastettu porgand ja valkosibul.

2. 2

   Kuullota niitä 5–7 minutit, kuni ne alkavat pehmetä, sega hulka tomaattimurska, vesi, rosmariinnoksa, suola ja pippuri. Kuumuta aeglaselt keema, laske lämpö matalalle, Kata pott ja lase hautua 35–40 minutit. Poista rosmariin enne tarjoilua.

3. 3

   Kuumuta ahi 225 kraadini ja liota panko maidossa muutaman minuutin ajan.

4. 4

   Sega suurssa kaussssa põdraliha liotettujen korppujauhojen, kuivattu rosmariinn, suolan ja pippurin koos. Yhdistä kergelt ja pyöritä ühesuurusteks palloiksi, umbes 4 cm halkaisijalta, ja aseta leivinpaperille pellille.

5. 5

   Prae pullat 15 minutit, käännä puolivälissä, kuni ne ovat ruskistuneet ja kypsyneet.

6. 6

   Keeda pasta al denteksi samalla, valuta huolellisesti ja pane tagasi kastikepoti. Taita pullat mukaan lämpenemään, sega või ja parmesaani, kuni kaikki on kiiltävää ja päällystettyä.

7. 7

   Jaa pasta ja pullat neljään kausson.

8. 8

   Vala poti jäänyt kastike peale, puista oreganonlehtiä ja hieman Lisa parmesaania, ja Serveeri heti.