Mielone / burger
Klopsiki z mięsa renifera z makaronem w sosie pomidorowym
Klopsiki z mięsa renifera z rozmarynem pieczone w piekarniku, póki sos pomidorowy się redukuje, potem wszystko wymieszane z masłem i Parmezanem.
Przygotowanie
Rozgrzej oliwę w dużym garnku na średnim ogniu i dodaj cebulę, startą marchewkę i czosnek.
Gotuj 5–7 minut, aż zaczną mięknąć, potem wmieszaj krojone pomidory, wodę, gałązkę rozmarynu, sól i pieprz. Doprowadź do delikatnego wrzenia, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj 35–40 minut. Wyjmij rozmaryn przed podaniem.
Rozgrzej piekarnik do 225°C i namocz panko w mleku na kilka minut.
W dużej misce wymieszaj mięso renifera z namoczoną bułką tartą, suszonym rozmarynem, solą i pieprzem. Delikatnie połącz, uformuj równe klopsiki ok. 4 cm i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz klopsiki 15 minut, obracając w połowie, aż zbrązowieją i będą upieczone.
Tymczasem ugotuj makaron al dente, dobrze odcedź i wróć do garnka z sosem. Wmieszaj klopsiki, żeby się podgrzały, potem dodaj masło i Parmezan, aż wszystko będzie lśniące i pokryte.
Podziel makaron i klopsiki między cztery miski.
Polej resztką sosu z garnka, posyp listkami oregano i odrobiną Parmezanu i podawaj od razu.
Tips
- Odrobina Merlot w sos podczas gotowania to dobry dodatek.
- Krótkie obsmażenie klopsików na odrobinie oliwy przed pieczeniem da im lepszą skórkę.
Może Ci się też spodobać
Mielone / burger
Bolognese z mięsa renifera ze śmietaną
Ragù na co dzień z mielonego mięsa renifera, pomidorów i śmietany, z wędzoną papryką, gotowane na wolnym ogniu, póki ugotuje się makaron.
Mielone / burger
Burgery z renifera z grilla
Kotleciki renifera z grilla z topiącym się wędzonym serem, powolną czerwoną cebulą i majonezem z borówką lub truflowym do wyboru.
Mielone / burger
Klopsiki z mięsa renifera w kremowym sosie musztardowym
Miękkie klopsiki z mięsa renifera z panko, upieczone na złoto, potem gotowane w musztardowym sosie śmietanowym z pietruszką i miętą. Puree pod spodem, żurawina z boku.