Hreindýrakúlur með tómatsósu og pasta

Aðferð

1. 1

   Varm ólífuolían í stór gryte yfir miðlungs hita og bættu við lauk, rifin gulrófa og hvítlaukur.

2. 2

   Sjóða í 5–7 mínútur, til þau byrjar að mýkja, hræra svo inn þau muldir tomatene, vann, rósmarínkvisten, salt og pipar. Láttu láttu suðu rólega varlega, lækkaðu hitann, þekja til og láttu það gå í 35–40 mínútur. Fisk ut rósmarínen før berðu framing.

3. 3

   Sett bakofninn á 225 °C og bløtsett panko í melken í noen mínútur.

4. 4

   Í stór bol, bland hreindýrakjötið með þau bløtsette strømlene, þurrkaet rósmarín, salt og pipar. Bland varlega sammen, rull svo til jevne boller ca. 4 cm í diameter og sett á bökunarpappírþekjaet brett.

5. 5

   Steiktu bollene í 15 mínútur, snu halvveis, til þær eru brúnað og í gegnumsteikt.

6. 6

   Sjóða pastaen til al dente í mellomtiden, sil godt og sett aftur í gryten með sósan. Vend bollene inn for å varme í gegnum, hræra svo inn smjör og Parmesan til alt er glanset og þekjaet.

7. 7

   Fordel pasta og boller mellom fire skåler.

8. 8

   Skje yfir saus sem er igjen í gryten, strá oreganoblader og litt mer Parmesan, og berðu fram strax.