Elnienos mėsos kukulės su pomidorų makaronais

Paruošimas

1. 1

   Dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų, įdėkite svogūną, tarkuotą morką ir česnaką.

2. 2

   Kepti 5–7 minutes, kol pradeda minkštėti, tada įmaišykite smulkintus pomidorus, vandenį, rozmarino šakelę, druską ir pipirus. Leiskite lėtai užvirti, sumažinkite ugnį, uždenkite ir troškinkite 35–40 minučių. Prieš patiekiant išimkite rozmariną.

3. 3

   Orkaitę įkaitinkite iki 225 °C ir mirkykite panko piene kelias minutes.

4. 4

   Dideliame dubenyje sumaišykite elnienos mėsą su mirkytais džiūvėsiais, džiovintu rozmarinu, druska ir pipirais. Suformuokite švelniai, tada suformuokite vienodo dydžio kukules, apie 4 cm skersmens, ant kepimo popieriumi išklotos skardos.

5. 5

   Kepkite kukules 15 minučių, apverčiant pusiau kelio, kol apskrus ir iškeps.

6. 6

   Tuo tarpu išvirkite makaronus al dente, gerai nusausinkite ir grąžinkite į padažo puodą. Įmaišykite kukules pašildyti, tada sviestą ir parmezaną, kol viskas blizga ir apvolota.

7. 7

   Padalinkite makaronus ir kukules į keturis dubenis.

8. 8

   Ant viršaus — likęs padažas, oregano lapeliai ir truputis parmezano, patiekite iš karto.