Hakkliha / burger
Põdra- ja sealiha lihapallid jõhvikakreemis
Pehmeitä põdra- ja sianlihapyöryköitä praetud hapan jõhvikaskoorekastmes ja tarjoiltu kartulipüreen peale.
Valmistamine
Kuumuta oliiviöljy suurssa pannussa keskilämmöllä ja hauta hienonnettu sibul 5–7 minutit, kuni see on läpikuultava.
Võta pannu pois liedeltä ja lase sibuln jäähtyä hieman enne kuin se menee lihan sekaan.
Sega suurssa kaussssa põdrajauheliha, sianjauheliha, jäähtynyt sibul, kananmuna, koor, suola ja pippuri.
Sega käsin vain siihen asti, kuni massa yhdistyy. Liian kauan sekoittaminen tekee pyöryköistä tiukkoja.
Kuumuta ahi 200 kraadini ja võitele ahivuoka.
Pyörittele massasta väikeä, tasakokoisia pyöryköitä, umbes 30–35 kpl, ja asettele ne vuokaan.
Nyt kastike.
Laita jõhvikashillo, toinen erä koort ja maissitärkkelysseos pieneen potti ja kuumuta keema vatkaten jatkuvasti, kuni kastike peittää lusikan. Maitsesta.
Vala jõhvikaskoor tasaisesti pyöryköiden peale.
Prae 20 minutit, kuni kastike kuplii ja lihapallid ovat kypsyneet ja kergelt ruskistuneet päältä. Serveeri heti runsaan kartulipüreen peale.
Tips
- Neljännes dl hienoa tümmiana pyörykkämassaan on hea lisä.
- Terävämpään kastikkeeseen võit vaihtaa puolet jõhvikashillosta jõhvikasan.
Võib-olla meeldib ka
Hakkliha / burger
BBQ-põdrasliderid
Põdraliha kypsennetään hitaasti cola- ja omenaviinietikkakiilloksessa, kuni se repeytyy haarukalla, ja kasataan pehmeisiin sämpylöihin suolakurkun ja sinapin koos.
Hakkliha / burger
Grillitud põdraburgerid
Põderpihvejä grillistä, päällä sulavaa suitsujuusta, hitaasti kypsennettyä punasibulit ja valinnan mukaan jõhvikas- või tryffelimajoneesia.
Hakkliha / burger
Hakkpõdraliha ja silk-tofu vürtsika gochujangiga
Hakkpõdralihaa ja savupõdermurua hautuu gochujangin ja silkkitofun koos. Kun hautat tahnan korralikult, loppu on minuuttien työ.