Gehakt / burger
Gehaktballen van rendierenvlees en varkensvlees in veenbesroom
zachte vleesboller van rendierenvlees en swijnevlees Bakt in en syrlig veenbessenroomsaus, skjeet over aardappelmos.
Bereiding
warm olijfolien in en stor Bakepanne over middel warme en zachtne fijn gesnipperd ui in 5–7 minuten, tot de er doorsiktig.
Ta den van warmen en la den avKoele litt før den kommer nær vleeset.
I en stor kom blander du reinhet gehakt, swijnehet gehakt, avKoelt ui, pisket ei, room, zout en peper.
Bland met hendene bare tot het holder sammen. Overarbeider du det, blir vleesboller tette.
Verwarm de oven voor op 200 °C en boter en ovenschaal.
Rull blandingen tot små, jevne vleesboller, ca. 30–35 stykker, en sett dem op rekke in de vorm.
Nå de saus.
Ha veenbessensyltetøy, den andre porsjonen room en maïzena-blandingen in en liten kasserolle en la det laat zachtjes pruttelen onder konstant Kloping, tot het tykner nok tot å kle skjeen. Proef.
Giet veenbessende room jevnt over vleesboller.
Bak in 20 minuten, tot de saus bobler en vleesboller er doorBakt en lett Bak aanet op toppen. Serveer meteen over en sjenerøs seng mos.
Tips
- En kvart kopp hakket tijm in vleesblandingen er et godt tilLeg.
- For skarpere saus, bytt ut halvparten van veenbessensyltetøyet met lingon.
Dit vind je misschien ook lekker
Gehakt / burger
BBQ-rendiersliders
Rendierenvlees langzaam gegaard in een cola-ciderazijn-barbecueglazuur tot het uit elkaar valt, op zachte broodjes met augurken en mosterd.
Gehakt / burger
Gegrilde rendierburgers
Rendierburgerpatty's van de grill met smeltende gerookte kaas, langzaam gebakken rode uien en keuze uit kranberry- of truffelmayo.
Gehakt / burger
Kleine gehaktballen met rendierenvlees en paddenstoelen
Kleine, dikke balletjes van gehakt rendierenvlees, gebonden met gebakken paddenstoelen, zure room en ei. Uit de oven of uit de pan — wat die avond het best past.