Rollos de carne de renna e cerdo em natas de arandos

Preparação

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   Derreta a manteiga em uma frigideira grande a lume médio e cozinhe a cebola em cubos 5–7 minutos, até que esté transparente; retírala do lume para que se enfríe.

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   En um tigela grande, misture a hamburguesa de carne de renna, a carne picada de cerdo, a cebola ya fría, o ovo, a sal e a pimienta, solo até que se integren. junte a leite poco a poco e sigue mezclando até obtener uma masa blanda e fácil de manejar.

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   Humedécete as manos e divide a misture em 12–16 porciones iguales.

4. 4

   Aplana cada uma em um óvalo e enróllala formando um cilindro grueso, com forma de salchicha. Colócalos alineados em uma tabuleiro com papel vegetal.

5. 5

   Aqueça o forno a 200 °C e pinta a superficie de os rollos com um poco de manteiga derretida.

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   Leve ao forno 15–20 minutos, até que estejam hechos por dentro e dorados. Si usas o halloumi, espárcelo por encima em os últimos 5 minutos.

7. 7

   Prepara a salsa enquanto os rollos se hornean.

8. 8

   Coloque o caldo, a natas e a compota de arandos em um caçarola pequeño e leve a lume suave a temperatura media-baixe, mexendo de vez em quando, até que ligue lo justo para napar uma cuchara. prove e tempere.

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   Pasa os rollos e todo su sumo a uma fuente de servir.

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    Riégalos generosamente com a natas templada de arandos e sírvelos ao momento, com pão plano templado e unas legumes de raiz assadas o um puñado de hojas verdes.