Rullīši ar ziemeļbrieža gaļu un cūkgaļu dzērveņu krējumā

Pagatavošana

1. 1

   Lielā pannā uz vidējas uguns izkausējiet sviestu un cepiet sīpolu 5–7 minūtes, līdz caurspīdīgs, tad noņemiet no uguns un atdzesējiet.

2. 2

   Lielā bļodā samaisiet ziemeļbrieža hamburgers, cūkgaļu, atdzesēto sīpolu, olu, sāli un piparus tikai tik, lai apvienotos. Pa daļām ielejiet pienu un turpiniet maisīt, kamēr iegūstat mīkstu, plūstošu masu.

3. 3

   Mitrajām rokām sadaliet masu 12–16 vienādās porcijās.

4. 4

   Katru izlīdziniet ovālā formā un sarullējiet biezā cilindrā, apmēram desas formā. Uzklājiet uz cepamā papīra lined cepšanas plaukta.

5. 5

   Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 °C un virsas penslējiet ar nedaudz izkausuša sviesta.

6. 6

   Cepiet 15–20 minūtes, līdz gatavi un zeltani. Ja lietojat halloumi, pārkaisiet pēdējās 5 minūtes.

7. 7

   Kamēr rullīši cepeškrāsnī, gatavojiet mērci.

8. 8

   Buljonu, krējumu un dzērveņu ievārījumu ielejiet mazā katliņā un uz vidēji zemas uguns ļaujiet viegli uzvārīties, ik pa brīdim maisot, kamēr sabiez pietiekami, lai pārklātu karoti. Nogaršojiet un pielāgojiet.

9. 9

   Pārvietojiet rullīšus kopā ar pannas sulas uz pasniegšanas trauka.

10. 10

    Pārlejiet ar siltu dzērveņu krējumu un pasniedziet uzreiz ar siltu plakanmaizi un ceptiem sakņu dārzeņiem vai sauju zaļumiem.