Malta gaļa / burgers
Ziemeļbrieža gaļa ar silken tofu un asu gochujang
Malta ziemeļbrieža gaļa un kūpināti gabaliņi lēni vārti ar gochujang un silken tofu. Ja pastu apcepiet kā vajag, pārējais saliekas dažu minūšu laikā.
Pagatavošana
Wok vai platu pannu uz vidēji spēcīgas uguns uzkarsējiet ar eļļu.
Pievienojiet malto ziemeļbrieža gaļu un ar karoti sadaliet to, kamēr apbrūnināta un sadrupināta. Beigās iemaisiet kūpinātos gabaliņus un ļaujiet tiem 2 minūtes atdot dūmus, tad visu pārnesiet bļodā.
Samaziniet uguni līdz vidējam un tajā pašā pannā ielejiet čili-bieņu pastu.
Maisiet nepārtraukti 2 minūtes, kamēr smaržo un kļūst par grādu tumšāka. Pievienojiet ingveru, ķiplokus un pavasara sīpolus un cepiet vēl 2 minūtes.
Ielejiet buljonu, noskrāpiet pannas dibenu un ļaujiet viegli uzvārīties.
Ielieciet tofu kubiņus un ziemeļbrieža gaļu un vāriet visu 5 minūtes. Kukurūzas cieti atšķaidiet aukstā ūdenī un lēnām ielejiet, maisot, kamēr mērce sabiez pietiekami, lai klātu karoti. Garšojiet ar piparu pārslām un Sičuaņas pipariem, ja lietojat.
Izdaliet četrās bļodiņās.
Pabeidziet ar daudz koriandra vai sagrieztiem pavasara sīpoliem un pasniedziet, kamēr vēl tvaiko.
Tips
- Šķipsniņa sojas mērces kopā ar čili-bieņu pastu padara garšu vēl bagātāku.
- Ja vēlaties maigāku, samaziniet gochujang daudzumu un vietā pievienojiet maigāku korejiešu grilēšanas mērci.
Jums varētu patikt arī
Malta gaļa / burgers
BBQ ziemeļbrieža gaļas slaidere
Ziemeļbrieža gaļa lēni gatavota kolas un sidra etiķa BBQ glazūrā, kamēr šķīdas, tad uzlikta uz mīkstām maizītēm ar marinētajiem gurķiem un sinepēm.
Malta gaļa / burgers
Gaļas bumbiņas ar ziemeļbrieža gaļu un cūkgaļu dzērveņu krējumā
Mīkstas kotletes no maltas ziemeļbrieža gaļas un cūkgaļas ceptas asā dzērveņu krējuma mērcē, pasniegtas virs kartupeļu biezena.
Malta gaļa / burgers
Grilēti ziemeļbrieža gaļas burgeri
Grilā ceptas ziemeļbrieža gaļas kotletes ar kūstošu kūpinātu sieru, lēni gatavotiem sarkaniem sīpoliem un izvēli starp dzērveņu vai trifeļu majonēzi.