Hakk / hamborgari

Hreindýrahakk og silkimjúk tófu með sterku gochujang

Hreindýrahakk og røykte smuler láttu suðu rólegas með gochujang og silkeblø tofu. Steiktu pasten skikkelig, svo går resten fort.

Aðferð

Sett wok eða vid steikipanna yfir miðlungs-háan hita með olían.
Bættu við hreindýrahakkið og del opp með skje til er brúnað og smuldret. Hræra inn þau røykte smulene mot slutten og láttu få 2 mínútur, svo hella alt yfir í bolle.
Lækkaðu hitann til miðlungs og ha chili-bønnepasten í sömu pönnun.
Hræra konstant í 2 mínútur, til dufter og mørkner litt. Bættu við ingefær, hvítlaukur og vårlauk og steiktu í 2 mínútur til.
Hella í súpan, skrapaðu botn pönnunnar, og láttu það láttu suðu rólega varlega.
Sett í tofuterningene og hreindýrakjötið og láttu alt láttu suðu rólega í 5 mínútur. Hræra maizena með kaldt vann og helláttu í under omhræraing, til sósan þykknar nok til å kle skjeen. Krydre með chiliflak og sichuanpipar, ef þú bruker det.
Skje opp í fire skåler.
Topp með rikelig koriander eða sneiðde vårlauk og berðu fram á meðan það fortsatt damper.

Tips

Sleikja af soyasaus með chili-bønnepasten gjør smaken enda mer fyldig.
Vil þú ha mindre sting, draga úr gochujangen og kompenser með mildere koreansk grillsaus.

Hakk / hamborgari

Hreindýrakjöt soðinn hægt í cola- og eplesidereddik-glaze til það faller frá hverandre, svo stablet á myke brød með sylteagurker og sennep.

Hakk / hamborgari

hverdagsragu af hreindýrahakk, tomat og rjómi, kryddut með reykt paprika og satt til å láttu suðu rólega á meðan pastaen koker.

Hakk / hamborgari

Myke ruller af hreindýrahakk og svinekjøtt steikt til þær eru gyldne, svo berðu framt badet í trönuberrjómasósa með lunt flatbrauð ved siden av.