Pokka Reseptit
Menu
ReceptaiApie musProduktai
Maltas elnienos faršas su šilkiniu tofu ir aštriu gochujang
Visi receptai

Faršas / mėlynė

Maltas elnienos faršas su šilkiniu tofu ir aštriu gochujang

Maltas elnienos faršas ir rūkytos drožlės troškinami su gochujang ir šilkiniu tofu. Kai pastą gerai pakepinsi, likusi dalis susidėlioja per minutes.

Paruošimas

  1. Woke arba plačioje keptuvėje ant vidutiniškai stiprios ugnies įkaitinkite aliejų.

  2. Įdėkite maltą elnienos faršą ir šaukštu suplaukite, kol apskrudins ir susirinks į trupinius. Pabaigoje įmaišykite rūkytas drožles ir pakepinkite dar 2 minutes, tada viską perkelkite į dubenį.

  3. Sumažinkite ugnį ir į tą pačią keptuvę įdėkite aštrią pastą.

  4. Maišykite nuolat 2 minutes, kol pradės kvapnėti ir šiek tiek patamsės. Įdėkite imbierą, česnaką ir pavasarinių svogūnų baltąsias dalis, kepkite dar 2 minutes.

  5. Supilkite sultinį, nugramdykite keptuvės dugną ir leiskite lėtai užvirti.

  6. Įdėkite tofu kubelius ir elnienos mėsą, troškinkite 5 minutes. Išplakite krakmolą su šaltu vandeniu ir plonu srovele įmaišykite, kol padažas sutirštės ir apgaubtų šaukštą. Pagardinkite aitriaisiais pipirais ir, jei naudojate, sichuan pipirais.

  7. Supilkite į keturis dubenis.

  8. Gausiai pabarstykite kalendromis arba pavasariniais svogūnais ir patiekite, kol dar rūksta.

Tips

  • Truputis sojos padažo kartu su aštriąja pasta sustiprina sūrumą.
  • Jei norite švelnesnio — sumažinkite gochujang ir vietoje jo naudokite švelnesnį korėjietišką BBQ padažą.

Jums taip pat gali patikti