Rósta feoil réinfhia le gráiv uachtarach coillteoga

Treoracha

1. 1

   Triomú an fheoil, rubáil go folláin le salann agus piobar agus fág sa chuisneoir ar feadh 2 uair an chloig ar a laghad ionas go n-oibríonn an séasú isteach.

2. 2

   Téigh an oigheann go 125°C (250°F). Cuir an fheoil réinfhia i mias rósta mór leis an oinniún, cairéid agus garlic, doir an stóc isteach go dtí go dtagann sé leath slí suas an fheoil agus cuir an duilleog laurel leis. Rósta 3½ go 4 uair an chloig, go dtí go léann an lár 65°C (150°F), ag spúnóg na súnna thar barr gach uair an chloig.

3. 3

   Tóg amach é agus lig scíth 15–20 nóiméad, ansin tóg amach aon chnámh agus gearr an fheoil i gcuid tiubha.

4. 4

   Agus í ag scíth, déan an gráiv: leá an t-im i sáspan ar theas meánach, corraigh an plúr isteach agus cócaráil é ar feadh nóiméad nó dhó, ansin corraigh an chuid eile den stóc isteach go dtí go mbeidh sé réidh. Tabhair go cócaráil é agus cócaráil go dtí go tiubhaíonn sé.

5. 5

   Measc an t-uachtar agus na coillteoga slicéadaithe isteach agus séasú le salann agus piobar. Díreach sula bhfeistíonn tú, measc an subh agus na caora fiáine isteach go dtí go mbeidh an gráiv domhain agus glossy. Blaise arís.

6. 6

   Leag an fheoil réinfhia gearrtha ar mhas mór, spúnóg an gráiv coillteoga thar barr go fial agus scaip cúpla caora eile. Glasraí fréimhe rósta ar an taobh, más maith leat.